C’est un plat que ma mère fait souvent (surtout en fin de mois !!) super économe… mais collant au corps salut ! cette! cette! mais surtout délicieux et très facile à réaliser avec peu d’ingrédients.
Simple et peu onéreuse, cette cocotte de pommes de terre au lard plaira à toute la famille. Des pommes de terre bouillies, fondues et délicieuses seront servies avec des saucisses ou grillées…
Ingrédients :
– 1 kg de pommes de terre pour ragoût
– 2 belles tranches de lard fumé coupées en beaux lardons
– 1 oignon émincé grossièrement
– 1/2 litre de bouillon de volaille
– 1 belle c à s de farine
– 1 branche de thym frais
– Persil
– sel (peu) car lard et bouillon de volaille
– poivre
Préparation :
Comment préparer ce RAGOÛT DE POMMES DE TERRE AU LARD ?
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Faire revenir les oignons dans la cocotte, puis ajouter les lardons, bien mélanger
Saupoudrer de farine, bien enrober tous les ingrédients, puis verser lentement et remuer pour combiner. Utiliser chaud pour obtenir une sauce crémeuse.
Ajouter les pommes de terre, le thym, le persil, le sel (au goût) et le poivre, et cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, en ajoutant de l’eau si nécessaire.
Servir chaud…. Une petite salade verte bien assaisonnée serait la bienvenue.
Votre RAGOÛT DE POMMES DE TERRE AU LARD est prêt !
