Envie d’une recette rapide, savoureuse et ultra facile pour régaler vos invités ou sublimer un repas léger ? Découvrez cette quiche à la viande hachée, un classique revisité avec amour pour vous offrir un apéritif chaud maison ou une entrée crousti-fondante.

Parfaite accompagnée d’une salade verte, cette quiche généreuse plaira autant aux enfants qu’aux adultes. Simple à réaliser, économique, et personnalisable à l’infini !

⭐ Pourquoi on l’adore :

  • 🔥 Rapide à préparer avec peu d’ingrédients

  • 💰 Économique et idéale pour recycler un reste de viande

  • 🥗 Se marie parfaitement avec une salade, une soupe ou en apéro

  • 🧑‍🍳 Accessible même aux débutants en cuisine

🕒 Temps de préparation & cuisson

  • 👩‍🍳 Préparation : 10 min

  • 🔥 Cuisson : 30 min

  • 🍽️ Portions : 6 à 8 parts

  • 💡 Niveau : Très facile

🛒 Ingrédients pour une quiche savoureuse

  • 1 pâte brisée (maison ou du commerce)

  • 125 g de viande hachée de bœuf

  • 1 oignon moyen, émincé

  • 4 œufs

  • 1/2 verre de crème fraîche épaisse

  • Un filet de lait (environ 5 cl)

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • 1 petite poignée de persil frais haché

  • Sel et poivre au goût

👩‍🍳 Étapes de préparation

1. Préparez la garniture

Dans une poêle chaude, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Incorporez la viande hachée, salez, poivrez et laissez cuire à feu moyen pendant 5 à 6 minutes. En fin de cuisson, ajoutez le persil haché.

2. Préchauffez le four

Réglez votre four sur 180 °C (chaleur tournante) ou 200 °C (chaleur statique).

3. Foncez le moule

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte (24-26 cm). Piquez le fond à la fourchette pour éviter qu’il ne gonfle à la cuisson.

4. Réalisez l’appareil

Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche, un filet de lait, du sel et du poivre. Mélangez bien pour obtenir une texture homogène.

5. Assemblez la quiche

Disposez la viande hachée aux oignons sur le fond de tarte. Versez l’appareil aux œufs par-dessus. Lissez légèrement.

6. Enfournez

Faites cuire au four pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement gonflé. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.

🥗 Suggestions d’accompagnement

  • Salade verte à la vinaigrette balsamique

  • Soupe de légumes pour un dîner léger

  • Carottes râpées au citron pour une touche croquante

  • Verre de rosé ou thé glacé maison en été

🧊 Conseils de conservation

  • Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique

  • Peut être réchauffée au four ou à la poêle

  • Se congèle très bien une fois cuite, en parts individuelles

🍴 Astuces et variantes

  • Ajoutez une pincée de muscade dans l’appareil pour plus de parfum

  • Remplacez la viande hachée par des lardons, du thon ou des légumes rôtis

  • Ajoutez du fromage râpé sur le dessus pour une touche gratinée

  • Pour une version allégée, utilisez de la crème légère et réduisez la pâte

✅ En résumé

Cette quiche à la viande hachée est le choix parfait pour un repas simple mais efficace, à déguster aussi bien en entrée, à l’apéritif ou en plat léger du soir. Avec sa pâte croustillante et sa garniture moelleuse, elle régale à coup sûr sans prise de tête.

Testez-la aujourd’hui et ajoutez-la à votre carnet de recettes préférées ! 💛