Découvrez cette recette simple et savoureuse de poulet sauté au chorizo. Le mariage du poulet tendre, du chorizo épicé et des olives noires confère à ce plat des saveurs espagnoles authentiques. Parfait pour un repas réconfortant et facile à préparer !
Ingrédients :
- 8 cuisses de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, émincé
- 200 g de chorizo, coupé en rondelles
- 2 boîtes de 400 g de tomates pelées concassées
- 2 feuilles de laurier
- 1 bonne pincée de sucre
- 2 gousses d’ail, hachées
- Thym frais ou séché
- 100 ml de bouillon de poulet
- 650 g de pommes de terre, lavées et coupées en morceaux
- Quelques olives noires
Préparation :
1. Préparation du poulet :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou une cocotte à feu moyen.
- Faites dorer les cuisses de poulet de chaque côté. Retirez-les et réservez-les sur une assiette.
2. Préparation de la sauce :
- Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché dans la poêle, faites revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporez le chorizo coupé en rondelles et laissez cuire 3 à 4 minutes supplémentaires pour libérer ses arômes.
3. Assemblage et cuisson :
- Ajoutez les tomates concassées, les feuilles de laurier, une pincée de sucre, le thym, et le bouillon de poulet. Mélangez bien.
- Remettez les cuisses de poulet dans la cocotte, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux.
4. Ajout des pommes de terre :
- Incorporez les morceaux de pommes de terre et les olives noires.
- Mélangez délicatement, couvrez à nouveau et laissez cuire 30 à 35 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
5. Finition :
- Retirez les feuilles de laurier avant de servir.
- Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
Conseils de présentation :
Servez ce poulet sauté au chorizo bien chaud, accompagné d’un morceau de pain croustillant ou d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.
Bon appétit !
