Comme nous sommes encore en plein creux de l’hiver, il est essentiel de pouvoir trouver des petits plats qui font du bien. Et c’est exactement le cas pour cette recette du poulet crémeux à l’ail et citron à servir de préférence, avec des tagliatelles ! Hyper gourmande et réconfortante, la préparation reste simplisme en plus d’être savoureuse.

Recette du poulet crémeux à l’ail et citron
Pour cette recette du poulet crémeux à l’ail et citron, il faudra prévoir 15 minutes de préparation et 8 minutes de cuisson.

Ingrédients :

– 4 poitrines de poulet
– Sel et poivre du moulin
– 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
– 1 cuillère à soupe de gousse d’ail émincée
– 1/2 cuillère à thé de flocons de piment de cayenne
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1/3 de tasse (90 ml) d’échalotes émincées
– 2 cuillères à soupe de beurre
– 1/4 de tasse (65 ml) de crème 35 %
– 2 cuillères à soupe de persil ou de basilic coupé finement

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Préparation

– Pour commencer, coupez les poitrines de poulet sur une épaisseur d’1/2 pouce. Ensuite, saupoudrez de sel et de poivre des deux côtés.

– Dans une tasse à mesurer, ajoutez le bouillon de poulet, le jus de citron, la gousse d’ail et les flocons de piment de Cayenne.

– Pendant ce temps-là, faites préchauffer votre four à 190°.

– Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

– Ensuite, saisissez le poulet pendant deux à trois minutes de chaque côté. Réservez.

– À feu doux, mélangez les échalotes et le bouillon de poulet et laissez réduire pendant 8 à 10 minutes en mélangeant régulièrement. Normalement, il ne devrait rester qu’1/3 de la sauce.

– Ensuite, retirez du feu et ajoutez le beurre afin que ce dernier se mélange complètement. Ajoutez la crème et remettez les morceaux de poulet dans la casserole en mélangeant bien. Surtout, veillez à ce qu’il soit bien recouvert de sauce.

– Dans un plat allant au four, basculez votre préparation et faites cuire pendant 5 minutes votre poulet crémeux à l’ail et citron.