Le duo poulet et pommes de terre au four est un classique incontournable de la cuisine familiale. Cette recette combine tendreté de la viande, douceur des pommes de terre, et parfum d’ail pour un plat réconfortant qui plaira à toute la famille.

🧾 Ingrédients :

  • 1 poulet découpé en morceaux

  • 400 g de pommes de terre

  • 2 oignons

  • 4 gousses d’ail

  • 3 bottes de cresson

  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche

  • 80 g d’huile d’olive

  • Herbes de Provence

  • Sel, poivre

  • 1 verre d’eau

👨‍🍳 Préparation :

1. Préchauffez le four à 210°C.

Épluchez les oignons, coupez-les en quartiers. Épluchez l’ail et les pommes de terre, puis coupez les pommes de terre en gros dés.

2. Préparez le plat :

Dans un plat allant au four, disposez les morceaux de poulet. Salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence.

3. Ajoutez les légumes et liquide :

Versez l’huile d’olive dans le plat, ajoutez un verre d’eau. Répartissez oignons, ail et pommes de terre autour du poulet.

4. Cuisson au four :

Enfournez pour environ 2 heures. Pendant la cuisson, arrosez régulièrement avec le jus et retournez poulet et légumes à mi-cuisson. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour éviter que ça sèche.

5. Préparez le cresson à la crème :

15 minutes avant la fin de cuisson, lavez le cresson, retirez les grosses tiges puis blanchissez-le 4 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez et passez sous l’eau froide. Pressez pour éliminer l’excès d’eau puis mixez.

Faites chauffer le cresson mixé à feu doux quelques minutes à la vapeur, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.

🍽️ Service :

Servez le poulet et les pommes de terre bien chauds, accompagnés du cresson à la crème pour une touche fraîche et onctueuse.

Conseil bonus : Ce plat est encore meilleur réchauffé, les saveurs ont le temps de se mélanger. Parfait pour un repas en famille ou entre amis !