Poulet et pommes de terre au four est un classique, un grand classique de la cuisine, ainsi qu’une délicieuse façon de servir des cuisses de poulet avec des pommes de terre en une seule recette. Le processus est simple et comprend une méthode de cuisson pour assurer la tendreté de la viande.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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3 bottes de cresson
4 cuillères à soupe de crème fraîche
1 poulet dissocier
400 gr de pommes de terre
80 gr d’huile d’olive
2 oignons
Herbes de Provence
4 gousses d’ail
Préparation :
Comment préparer ce Poulet aux pommes de terre à l’ail au four ?
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Préchauffer le four à 210°. Épluchez les oignons et l’ail, coupez les oignons en 4 Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés. Placer le poulet effiloché dans un plat allant au four, et ajouter le sel, le poivre et les herbes provençales.
Fouettez bien l’huile d’olive et versez-en au fond du plat en ajoutant un verre d’eau. Ajouter l’oignon, l’ail et la pomme de terre. Cuire au four pendant environ 2 heures, en mélangeant fréquemment avec l’eau de cuisson et en retournant le poulet et les légumes à mi-cuisson.
Ajouter un peu d’eau si le jus s’évapore trop. 15 minutes avant la fin de la cuisson du poulet, laver le cresson et retirer les grosses tiges. Le blanchir 4 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égoutter et passer rapidement sous l’eau courante froide.
Pressez-le puis mixez-le. Mettez le cresson haché dans la casserole et faites cuire à la vapeur quelques minutes à feu doux. Ajouter la crème, mélanger. Servir chaud.
Votre Poulet aux pommes de terre à l’ail au four est prêt à être dégusté !
