A la recherche de nouvelles recettes, je suis tombée sur cette recette de poulet à l’italienne. C’est une recette de poulet traditionnelle appelée « Pollo alla Cacciatora » en italien, cela signifie Chicken Hunter.
On est tellement loin du poulet aux champignons que me rappelle le poulet chasseur… c’est une recette ensoleillée avec une sauce délicieuse. Je ne peux que recommander de l’essayer !
Ingrédients :
– 4 blanc de poulet
– 400 g de champignons de Paris
– 200 g de tomates cerises
– 100 g de chorizo
– 100 g d’olives noires
– 1 boîte de tomates concassées (480 g)
– 20 cl de bouillon de légumes
– 2 c. à soupe de mascarpone
– 10 cl de vin rouge
– 2 c. à soupe de concentré de tomates
– 2 c. à soupe de farine
– 1,5 c. à soupe de paprika
– 5 brins de thym
– 3 brins de romarin
– huile d’olive
– sel et poivre
Préparation :
Comment préparer ce POULET À L’ITALIENNE ?
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Retirez la peau du kale et coupez-le en fines tranches. Coupez l’extrémité de mise à la terre du champignon. Nettoyez-les et hachez-les. Lavez les tomates cerises.
_ Couper les poitrines de poulet en deux. Saupoudrer de paprika, puis de farine. Faites-les cuire 5 minutes dans une sauteuse avec 2 cuil. cuillères à soupe d’huile d’olive.
_ Retirez-les et remplacez-les par des champignons et du chorizo. Laisser cuire 5 minutes.
_ Ajouter les tomates cerises, faire revenir quelques minutes. Verser le bouillon et le vin rouge. Faire bouillir l’eau.
_ Ajouter le concentré de tomates, les olives et le concentré de tomates. Remettre le poulet. Ajouter sel et poivre.
_ Laver, effeuiller et hacher le thym et le romarin. Mélanger les herbes avec le mascarpone. Ajouter cette préparation à la sauce tomate.
_ Cuire encore 30 minutes. Par exemple, servez du poulet de couleur bordeaux.
Votre POULET À L’ITALIENNE est prêt !
