Une seule bouchée du gâteau aux pommes et au yaourt vous mettra de bonne humeur et transformera une mauvaise journée en une véritable fête. Il ne fait aucun doute que les adultes et les enfants ne résisteront pas à l’envie de le trouver devant eux et qu’ils l’engloutiront immédiatement, sans en laisser une seule tranche. Nous remercions Pane e Mortadella pour la réalisation de cette recette.
Croyez-moi, si vous n’y goûtez pas, vous risquez de le regretter car il est vraiment savoureux, et nous vous recommandons donc de ne pas vous en priver pour vous faire plaisir. De plus, le fait qu’il ne contienne pas d’œufs facilite la tâche de ceux qui sont intolérants à cet aliment. Ensuite, il est même idéal pour les personnes qui suivent un régime contrôlé, car il offre un apport calorique très faible.
Ne vous inquiétez pas non plus de la préparation, car si vous disposez d’un fouet à main et d’un grand récipient, la pâte sera prête en quelques minutes.
La recette du gâteau aux pommes, au yaourt et aux amandes : pour un petit-déjeuner sain et énergique !
Ingrédients
- 195 g de yaourt grec à 5
- 160 gr de farine 00
- 80 ml d’huile
- 60 g de granulés d’amandes
- 45 g d’édulcorant stévia (ou 90 g de sucre normal)
- 40 g d’amandes effilées
- 8 g de levure chimique
- 1 grosse pomme
- 1 écorce râpée d’un citron bio
- 1 jus de citron
- Sucre glace en quantité suffisante
Préparation
- Pour commencer, éplucher la pomme, l’évider, la couper en petits cubes, l’arroser de jus de citron pour éviter qu’elle ne noircisse et la réserver quelques instants.
- Mettre le yaourt dans un bol, ajouter l’édulcorant stevia (ou le sucre) et l’huile, puis mélanger correctement à l’aide d’un fouet à main.
- Ajoutez maintenant le zeste de citron râpé, remuez, tamisez et incorporez la farine avec la levure chimique et la pincée de sel et mélangez, de manière à ce que les poudres soient absorbées et que vous obteniez une masse souple.
- Passez maintenant la pomme au chinois et incorporez-la à votre mélange, remuez, puis incorporez les granulés d’amande et remuez à nouveau.
- Une fois que c’est fait, graisser et fariner un moule à gâteau rond de 18 cm avec une charnière, verser la pâte, bien l’égaliser et garnir la surface avec les flocons d’amandes.
- Enfin, faire cuire dans un four préchauffé pendant environ 45 minutes à 180°C, à la fin faire le test du cure-dent et saupoudrer le gâteau de sucre glace.
