Envie d’un plat réconfortant, économique et facile à préparer ? Essayez ces pommes de terre farcies à la viande hachée, mijotées dans une délicieuse sauce tomate parfumée aux épices. C’est la recette parfaite pour un déjeuner familial ou un dîner rapide, sans prise de tête.

🕒 Temps de préparation : 20 min

🔥 Temps de cuisson : 45 min

🍽️ Pour 4 personnes

🧾 Ingrédients

  • 8 pommes de terre moyennes

  • 200 g de viande hachée

  • 1 oignon émincé

  • 1 gousse d’ail

  • 1 œuf (facultatif)

  • 4 c. à soupe de sauce tomate

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • 50 g de beurre

  • 1 verre d’eau (environ 20 cl)

  • 1 c. à café de cumin

  • 1 c. à café de paprika doux

  • Persil frais ciselé

  • Sel et poivre selon goût

👨‍🍳 Préparation pas à pas

1. Préparez la farce

  • Faites fondre un peu de beurre dans une poêle, puis faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

  • Dans un saladier, mélangez l’oignon cuit, la viande hachée, l’œuf (si utilisé), le persil, le sel et le poivre. Bien amalgamer le tout.

2. Préparez les pommes de terre

  • Épluchez et lavez les pommes de terre.

  • Avec un petit couteau ou une cuillère parisienne, creusez l’intérieur de chaque pomme de terre pour créer une cavité.

  • Faites fondre le reste du beurre dans une grande poêle et faites dorer les pommes de terre de tous les côtés. Salez et poivrez.

3. Farcir les pommes de terre

  • Remplissez chaque pomme de terre de farce à la viande hachée. Tassez bien.

4. Préparez la sauce tomate

  • Dans une casserole ou un faitout, faites chauffer l’huile d’olive, puis ajoutez la sauce tomate, l’ail écrasé, le cumin, le paprika, du sel et du poivre.

  • Ajoutez 1 verre d’eau, portez à ébullition, puis réduisez le feu.

5. Cuisson

  • Placez délicatement les pommes de terre farcies dans la sauce, couvrez et laissez mijoter pendant 45 minutes à feu doux, en les retournant à mi-cuisson.

  • Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : la pomme de terre doit être fondante.

💡 Astuces gourmandes

  • Pour encore plus de saveur, ajoutez un peu de fromage râpé sur la farce avant cuisson.

  • Vous pouvez aussi ajouter des petits pois, carottes ou champignons à la sauce.

  • En version végétarienne ? Remplacez la viande par un mélange lentilles + légumes.

🍽️ Suggestions d’accompagnement

  • Une salade verte croquante

  • Du riz pilaf ou du couscous nature

  • Un filet de poulet grillé ou du poisson blanc vapeur

🧊 Conservation

Ces pommes de terre farcies se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Vous pouvez aussi les réchauffer au four ou au micro-ondes.