On l’adore en frites, en purée ou en gratin... La pomme de terre est l’alliée incontournable d’une cuisine frugale et gourmande. Oui, mais ce n’est pas vraiment original.
La pomme de terre a plusieurs visages : en chips, en purée, en frites, en frites… On les aime dans tous leurs rôles !
Si vous avez besoin d’une recette un peu plus originale à revisiter, voici cette recette de Pommes de terre farcies au bacon et reblochon, crémeux de champignons.
Ingrédients :
150 g de Reblochon
4 pommes de terre moyennes
20 cl de crème fraîche liquide
3 ou 4 branches de persil
5 ou 6 fines tranches de lard fumé (ou des lardons)
1 boîte de champignons de Paris
Poivre et sel
Préparation :
Comment réaliser ces Pommes de terre farcies au lard et Reblochon champignons à la crème ?
Lavez les pommes de terre, séchez-les et emballez-les séparément dans du papier d’aluminium.
Cuire au four à 200°C pendant 30 à 40 minutes.
Pendant ce temps, coupez le Reblochon en cubes, les lardons en morceaux, égouttez et rincez les champignons, lavez le persil et émincez, l’ail pelé et émincé.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, coupez le chapeau et évidez-les avec une cuillère.
Conserver la chair des pommes de terre, la mettre dans un saladier et l’écraser à la fourchette.
Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse et ajouter les cubes de Reblochon.
Laisser fondre le fromage 2 ou 3 minutes et mettre le tout dans un saladier.
Ajouter un peu de crème (plusieurs cuillères à soupe), saler et poivrer.
Ajouter la moitié du persil haché. Mélanger le tout et farcir les pommes de terre.
Mettre les pommes de terre au four 10 minutes à 180° C.
Pour finir :
Pendant ce temps, faire revenir les champignons et l’ail, ajouter le reste de persil et la chantilly.
Vos Pommes de terre farcies au lard et Reblochon champignons à la crème sont prêtes !
