Avec quelques ingrédients simples, vous réaliserez d’appétissants crêpes de pommes de terre, de carottes et de courgettes qui feront de chaque repas un moment spécial. En fait, ils sont parfaits pour être servis aussi bien au déjeuner qu’au dîner, et seront sans aucun doute toujours un succès, car toute la famille les appréciera.
Ce n’est pas un hasard si vous les cuisinerez souvent, car vous n’aurez aucun mal à faire manger les légumes aux enfants, qui finiront par nettoyer leur assiette sans se plaindre et vous surprendront en en redemandant. Si vous le souhaitez, rien ne vous empêche de les proposer en entrée pour accompagner un apéritif maison, afin que le moment de convivialité avec les invités devienne une véritable fête.
De plus, elles sont légères, ce qui signifie qu’elles ne poseront pas de problèmes particuliers aux personnes qui suivent un régime, leur permettant de s’offrir une petite gâterie savoureuse. La préparation vous prendra très peu de temps, ce qui vous fera gagner des heures dans la cuisine, sans compter que la simplicité et la rapidité du processus facilitent la tâche de ceux qui ne sont pas très doués pour la cuisine.
La recette des crêpes de pommes de terre, de carottes et de courgettes : délicieuses pour le dîner !
Ingrédients
- 1 pomme de terre pelée et râpée (poids 180 g)
- 1 courgette pelée et râpée (poids 120 g)
- 1 carotte pelée et râpée (poids 90 g)
- 125 ml de lait
- 100 g de farine
- 3 œufs
- 20 g d’oignons verts coupés en dés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de levure chimique (facultatif)
- Suffisamment de paprika
- Suffisamment de sel et de poivre
Préparation
- Placer d’abord la pomme de terre râpée (crue et pelée), la courgette râpée (crue et pelée) et la carotte râpée (crue et pelée) dans un saladier.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika, bien mélanger à l’aide d’une cuillère et laisser reposer pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, casser les œufs dans un récipient propre, ajouter le lait, battre à l’aide d’un fouet à main, ajouter la levure et la farine et mélanger pour obtenir une belle pâte lisse.
- Maintenant, pressez les légumes pour enlever l’excès d’eau, ajoutez-les au mélange d’œufs, mélangez bien à l’aide d’une fourchette, ajoutez les oignons verts coupés en dés, le sel, le poivre et un peu d’huile d’olive et remuez.
- Enfin, verser 1 cuillère à café d’huile dans une poêle antiadhésive, verser une louche du mélange à la fois en les espaçant et cuire pendant 3 minutes des deux côtés (continuer ainsi jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’ingrédients). Poursuivre la cuisson au four pendant 15 minutes à 200°C.
