Les Pommes de terre à la romaine avec de la viande et du poisson est un plat d’accompagnement simple et exquis qui rend tout riche et délicieux. Ce sont des accompagnements classiques que tout le monde adore, mais dans cette version ils sont vraiment géniaux !
Ingrédients :
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200 gr de pecorino romano râpé
700 gr de pommes de terre à chair jaune
Poivre fraîchement moulu au goût
Un demi-verre de lait au goût
100 gr de beurre
Origan au goût
Huile d’olive extra vierge au goût
Sel au goût
Préparation :
Comment préparer Les Pommes de terre à la romaine ?
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Pour préparer ce plat, commencez par laver et éplucher les pommes de terre. Coupez-les en tranches peu épaisses et faites-les blanchir à l’eau environ 5/6 minutes pour qu’elles soient fermes mais moelleuses. Une fois cuits, laissez-les refroidir et transférez-les dans une casserole.
Étalez-le très bien avec le beurre et commencez par mettre sous une couche de pommes de terre, quelques flocons de beurre, une pincée de pecorino romano râpé et un peu de sel et de poivre fraîchement moulu.
Continuez jusqu’à ce que vous ayez fini les ingrédients, en complétant avec beaucoup de pecorino, de poivre, de beurre et d’origan.
Versez un demi-verre de lait et enfournez : faites cuire à 200 degrés pendant environ 25 minutes. Servir aussitôt, chaud et presque crémeux : un vrai régal !
Les Pommes de terre à la romaine sont prêtes !
