Alors aujourd’hui pour changer, voici une recette de poireaux façon carbonara !
Il n’y a pas de pâtes dans la recette, seulement des « tagliatelles de poireaux » et la sauce est rehaussée par la saveur du curcuma. Ça change de la recette classique et c’est vraiment bon !!
Ingrédients :
– 4 Poireaux
– 200 g Lard fumé
– 1 c.à café Paprika
– 60 cl Crème liquide
– 3 gousses Ail
– Sel, poivre
Préparation :
Comment préparer ce Poireaux à la carbonara ?
Lavez et coupez les poireaux en lanières et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
Lavez le lard, coupez-le en petits morceaux et mettez-le dans une petite casserole pour le dorer au paprika.
Ajoutez l’ail écrasé, la crème et laissez le mélange épaissir doucement.
Salez si nécessaire.
Coupez le bacon en fines tranches et faites-le rôtir jusqu’à ce qu’il soit doré dans une poêle sans graisse.
Mélangez les poireaux et la crème, faites chauffer le tout à feu doux.
Saupoudrer de bacon et poivrer au goût.
Ici, le Poireaux à la carbonara !
