Il s’agit ici de la pizza aux pommes de terre, pizza con le patate, mais bon j’aurai pu vous en proposer d’autres, j’avais au moins une dizaine de parfums préférés 😉 Celui-ci est parmi les plus simples,

les plus pauvres, presque inattendu (comme ça, de la pâte à pizza avec des pommes de terre ? oui oui c’est bon, promis ! C’est d’ailleurs une des pizzas des plus vendues (avec la Bianca, la margherita…).

Cette pizza aux pommes de terre est une sorte de tarte aux pommes de terre. C’est en fait un croisement entre une tarte rustique et un gâteau .

Le résultat est un plat unique savoureux mais en même temps délicat. Malgré l’ajout de jambon, non prévu dans le gâteau que nous préparons chez moi, cette variante était un grand succès.

Ingrédients :

600 gr de pommes de terre
30 gr de parmesan
130/150 gr de farine
20 gr de beurre
1 oeuf
250 gr de mozzarella
150 gr de jambon cuit
sel
poivre

Comment préparer Pizza aux pommes de terre

Préparation du Pizza aux pommes de terre:

Faites bouillir les pommes de terre dans de l’eau bouillante.

Une fois cuits, épluchez-les, passez-les dans le presse-purée et récupérez la purée dans un bol.

Ajouter le parmesan, l’œuf, la farine, le beurre, le sel et le poivre et bien mélanger jusqu’à ce que vous obteniez un mélange homogène.

Avec des mains farinées, prenez la moitié du mélange et répartissez-le dans un moule recouvert de papier sulfurisé.

Disposer les tranches de jambon cuit sur la couche de pommes de terre puis la mozzarella, bien égouttées et coupées en tranches.

Couvrir avec l’autre moitié du mélange de pommes de terre.

Badigeonner la pizza aux pommes de terre de beurre fondu et saupoudrer de parmesan.

Cuire ensuite dans un four à convection préchauffé à 180-200 ° C pendant 30 minutes ou jusqu’à coloration dorée.

Laisser refroidir avant de le mettre sur un plat de service et de servir.