Les légumes cuits au four sont plus savoureux que les légumes frits, le croiriez-vous ? Voici comment les préparer, une recette que peu de gens connaissent.
Fatigué de devoir réfléchir à la façon de préparer les accompagnements à mettre sur la table ? Voici une recette très savoureuse qui vient à votre rescousse. Il suffit de les combiner avec des légumes secs et du fromage pour obtenir un excellent dîner prêt à être dégusté. Vous ne vous lasserez plus de le préparer.
Les légumes cuits au four sont plus savoureux et délicieux que les légumes frits
Vous pensez que la friture apporte un plus à vos plats ? Pourtant, il suffit de doser les ingrédients, les épices et d’utiliser correctement le four pour préparer des recettes tout aussi riches et délicieuses. Et bien sûr, beaucoup plus saines.
Vous pouvez le préparer quand vous le souhaitez et, enrichi de la protéine de votre choix, il sera une excellente solution pour un dîner rapide.
Légumes savoureux au four
Un plat d’accompagnement cuit au four avec des haricots et du fromage, savoureux et facile à préparer.
Ingrédients
- 1 grande aubergine
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 5 gousses d’ail
- 1 oignon
- sel à volonté
- huile d’olive à volonté
- goûter origan
- assaisonnement au poivre
- goûter paprika
- 200 g de champignons
- goûter aneth
- goûter ciboulette
- 2 cuillères à soupe de yaourt ou de crème fraîche
- 200 gr de haricots cannellini (facultatif)
- 200 gr de fromage feta (facultatif)
Préparation
- Commencez par couper les aubergines en tranches en forme de croissant. Les placer dans un bol avec de l’eau et un peu de sel et laisser reposer. Pendant ce temps, émincer finement l’oignon, les carottes et le poivron et les verser dans un bol ;
- Mélanger l’huile d’olive, le sel, le poivre, le paprika et l’origan dans un petit bol et verser sur le mélange de poivrons et d’oignons. Mettre au four ventilé à 200 degrés pendant 20 minutes ;
- Égoutter les aubergines et les réserver. Couper la courgette et les champignons en tranches, les ajouter aux aubergines et les placer sur la plaque de cuisson avec les autres légumes. Éplucher et placer trois gousses d’ail dans le plat et cuire au four à 200 degrés pendant 15 minutes supplémentaires ;
- Préparer une sauce pour accompagner les légumes : mettre les trois cuillères à soupe de yaourt, l’aneth et la ciboulette finement hachée dans un petit bol. Sortir les légumes du four et les servir tièdes ;
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du fromage de type feta émietté et des haricots cannellini dans le plat de cuisson avant de servir. Vous aurez ainsi préparé un plat unique très savoureux.
Avec l’ajout de certains ingrédients comme les haricots cannellini ou les haricots blancs, les légumes deviennent un plat principal parfait. De plus, le fromage de type feta est parfait car, à la chaleur des légumes à peine sortis du four, il deviendra mou mais ferme. Si vous préférez, vous pouvez également ajouter du jus de citron à la crème de yaourt.
