Envie de régaler toute la famille avec une recette simple, rapide et irrésistible ? Découvrez ces petits pains maison croustillants, parfaits pour accompagner vos repas, garnir de charcuterie ou simplement savourer tièdes avec un peu de beurre. Une recette facile à faire, même sans machine à pain !

🍞 Ingrédients pour 10 à 12 petits pains :

  • 500 g de farine (T45 ou T55)

  • 200 ml de lait tiède

  • 150 ml d’eau tiède

  • 10 g de levure de boulanger fraîche

  • 1 c. à café de sucre

  • 9 g de sel

  • 20 g de beurre fondu

  • Quelques tranches fines de beurre pour la finition

👨‍🍳 Préparation pas à pas :

1. Préparez la pâte

Dans un grand bol :

  • Versez le lait tiède, l’eau tiède et le sucre.

  • Ajoutez la levure émiettée et mélangez jusqu’à dissolution.

  • Incorporez le beurre fondu, mélangez à nouveau.

2. Ajoutez la farine

  • Ajoutez progressivement la farine tout en mélangeant.

  • Une fois la pâte formée, ajoutez le sel.

  • Pétrissez 10 minutes à la main ou 5 minutes au robot jusqu’à obtenir une pâte souple, lisse et non collante.

3. Laissez lever

  • Couvrez avec un film plastique ou un torchon propre.

  • Laissez lever pendant 2 heures, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.

4. Façonnez les petits pains

  • Dégazez la pâte et formez un long boudin.

  • Découpez en petits morceaux égaux (60-80 g chacun).

  • Façonnez en forme de boule ou de petit pain allongé.

  • Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

5. Deuxième pousse

  • Recouvrez les petits pains d’un torchon ou film plastique.

  • Laissez reposer encore 1 heure.

🔪 Astuce gourmande :

  • Saupoudrez de farine les petits pains.

  • Faites une entaille au couteau au centre.

  • Glissez une petite lamelle de beurre dans chaque entaille pour encore plus de croustillant !

🔥 Cuisson :

  • Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

  • Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que les petits pains soient bien dorés.

  • Laissez tiédir sur une grille.

🧈 Résultat :

Des petits pains croustillants à l’extérieur et ultra moelleux à l’intérieur, parfaits pour les sandwichs ou à tremper dans une soupe chaude. Vous allez les adorer !