Voici une recette de spaghetti aux crevettes et aux courgettes, un plat de pâtes simple et facile à préparer pour une collation.
Ingrédients :
200 g de crevette
40 g de parmesan râpé
300 g de spaghettis
200 g de courgette
20 g de pignons de pin
8 feuilles de basilic
1 gousse d’ail
1 cuillère à café d’huile d’olive
1 cuillère à café de beurre allégé
sel, poivre
Préparation :
Comment préparer ces Pâtes au pesto de courgettes et aux crevettes ?
Cuire les nouilles dans de l’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage, puis égoutter.
Laver, épépiner et couper les courgettes en morceaux, réduire en purée, puis mixer les pignons de pin, l’huile d’olive, les feuilles de basilic, le parmesan, l’ail émincé, le sel et le poivre.
Ajouter 2 cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes et mélanger à nouveau.
Cuire les crevettes dans une poêle antiadhésive avec du beurre pendant quelques minutes.
Disposez les nouilles sur une assiette, puis ajoutez le pesto de Pucchini et les crevettes cuites, mélangez bien et servez sur une assiette.
Les Pâtes au pesto de courgettes et aux crevettes sont prêtes !
