Pâte brisée maison en 5 minutes: Comme beaucoup, vous prétextez n’avoir pas le temps pour faire vos pâtes à tarte maison et vous les achetez toutes faites. Si je vous disais qu’en 5 minutes top chrono vous allez changer à jamais la vie de vos tartes, sucrées ou salées. Suivez ces étapes faciles et réalisez une succulente pâte brisée maison, qui fera toute la différence. Le « gros » plus ? Vous allez pouvoir aromatiser votre pâte pour que votre tarte soit vraiment savoureuse, jusqu’à la dernière miette.

Ingrédients :

250 g de farine
125 g de beurre en dés et en pommade
3 c. à soupe de sucre
1 c. à café d’épices à pain d’épices (ou cannelle en poudre)
1/2 c. à café de sel
1 jaune d’oeuf
50 ml d’eau

Préparation : Pâte brisée maison en 5 minutes

Sortez le beurre 2 heures avant le début de la recette pour qu’il soit mou, mais pas fondu

Mélangez les ingrédients secs : farine, sel, sucre, épices dans un saladier

Ajoutez le beurre mou et pétrissez du bout des doigts pendant 3 minutes puis « sablez » le mélange en le frottant entre vos mains

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Incorporez l’eau et le jaune d’oeuf pour lier la pâte, mélangez assez rapidement avec la farine et formez une boule

« Fraisez » votre pâte sur la plan de travail 2 ou 3 fois (écrasez-la avec la paume de la main pour bien intégrer le beurre)

Foncez votre moule à tarte (étalez la pâte au rouleau puis mettez-la sur une feuille de papier cuisson dans le moule à tarte)

Piquez-la avec une fourchette et réservez-la au frigo

Bonne réalisation.

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