Pâte Brisée de Noël : La Recette Parfaite pour Vos Biscuits Festifs
La pâte brisée de Noël est une version spéciale, riche et parfumée, idéale pour réaliser des biscuits de Noël. Plus beurrée et aromatique que la pâte brisée classique, elle donne des biscuits friables, parfaits pour être décorés et offerts comme cadeaux gourmands. Cette recette est infaillible : vos biscuits ne s’étaleront pas à la cuisson grâce aux astuces partagées ici. 🎄✨
Temps de Préparation et de Repos :
- Préparation : 15 minutes
- Repos : 1 heure
Ingrédients :
Pour la pâte brisée :
- 300 g de farine 00
- 120 g de sucre
- 110 g de beurre mou
- 1 œuf
- 50 ml de jus d’orange
- 30 ml de jus de citron
- ½ sachet de levure chimique
- Zeste râpé d’un citron bio
- Zeste râpé d’une orange bio
Valeur énergétique :
- 383,17 Kcal par portion
Étapes de Préparation :
1. Préparer le mélange de base :
- Crémer le beurre et le sucre :
Dans un grand bol, mélangez le beurre légèrement ramolli avec le sucre à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène. - Incorporer l’œuf :
Ajoutez l’œuf entier et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
2. Ajouter les arômes et liquides :
- Versez le jus d’orange et le jus de citron dans le mélange.
- Incorporez les zestes râpés d’orange et de citron pour un arôme festif. Mélangez bien.
3. Ajouter les ingrédients secs :
- Tamisez la farine et la levure chimique ensemble, puis ajoutez-les progressivement au mélange.
- Pétrissez rapidement avec les mains jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. Astuce : Ne travaillez pas trop la pâte pour qu’elle reste friable après cuisson.
4. Repos au frais :
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur.
- Laissez reposer au moins 1 heure pour que la pâte se raffermisse et que les arômes se diffusent.
Conseils pour des Biscuits Parfaits :
- Découpage et cuisson :
Une fois la pâte reposée, étalez-la sur une surface légèrement farinée, découpez des formes festives et faites cuire à 180 °C pendant 8 à 10 minutes. - Décoration :
Décorez vos biscuits refroidis avec du glaçage royal, du sucre glace ou des perles de sucre pour une touche festive. - Conservation :
Les biscuits se conservent jusqu’à 2 semaines dans une boîte hermétique.
Astuce Créative :
Utilisez cette pâte brisée pour créer des mélanges de biscuits (étoiles, sapins, cœurs) et offrez-les dans de jolis sachets ou boîtes décoratives pour Noël. 🎁
Avec cette pâte brisée de Noël, vos créations seront aussi belles que délicieuses ! Bonnes fêtes et bonne pâtisserie ! 🎄🍪
