Le pain sans pétrissage est une méthode révolutionnaire qui permet de préparer un pain à la croûte dorée et à la mie aérée, sans avoir besoin de travailler longuement la pâte. Idéal pour les débutants, ce procédé est simple et rapide, tout en offrant un résultat digne d’une boulangerie artisanale.

Avec une cuisson en cocotte, la pâte lève de manière homogène et développe une croûte croustillante grâce à la vapeur naturelle qui se forme. Ce pain est parfait pour accompagner vos repas, réaliser des tartines ou savourer avec du beurre et de la confiture au petit-déjeuner.

Pourquoi choisir cette recette ?

✅ Sans pétrissage : Facile à préparer, même sans robot ou expérience en boulangerie.
✅ Cuisson en cocotte : Une mie moelleuse et une croûte bien croustillante.
✅ Peu d’ingrédients : Une recette économique et accessible à tous.
✅ Inratable : Suivez les étapes et obtenez un pain parfait à chaque fois !

Recette du Pain Sans Pétrissage à la Cocotte

Ingrédients (pour un pain de 500 g)

  • 500 g de farine (T55 ou T65)
  • 350 ml d’eau tiède
  • 20 g de levure fraîche (ou 2 cuillères à café de levure boulangère sèche)
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1,5 cuillère à café de gros sel

Préparation

1. Activation de la levure

  • Dans un petit bol, mélangez une partie de l’eau tiède avec la levure et le sucre.
  • Laissez reposer 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.

2. Préparation de la pâte

  • Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre.
  • Faites un puits au centre et versez le reste de l’eau avec le mélange levure.
  • Mélangez rapidement à l’aide d’une cuillère en bois, sans chercher à pétrir. La pâte doit être collante et grumeleuse.
  • Saupoudrez légèrement de farine et couvrez d’un linge humide.
  • Laissez lever à température ambiante pendant 1h30, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

3. Façonnage et seconde levée

  • Farinez légèrement vos mains et votre plan de travail.
  • Déposez délicatement la pâte sur une plaque et formez une boule sans trop la manipuler.
  • Placez la pâte dans une cocotte tapissée de papier sulfurisé.
  • Couvrez et laissez lever encore 35 minutes.

4. Cuisson en cocotte

  • Préchauffez le four à 250°C en laissant la cocotte fermée à l’intérieur.
  • Enfournez la cocotte fermée et laissez cuire pendant 1 heure.
  • Après cuisson, sortez le pain et laissez-le refroidir sur une grille pour éviter qu’il ne ramollisse.

Conseils et Variantes

✔ Ajoutez des graines : Sésame, pavot, graines de courge pour une touche rustique.
✔ Utilisez une farine spéciale : Farine complète, épeautre ou semi-complète pour plus de saveurs.
✔ Personnalisez la croûte : Badigeonnez légèrement d’eau et saupoudrez de farine avant cuisson pour un aspect plus rustique.

Conservation

  • Le pain se conserve 2 à 3 jours dans un torchon propre.
  • Vous pouvez également le congeler en tranches pour une utilisation facile au quotidien.

Pourquoi cette recette fonctionne sur Google Discover ?

✅ Mots-clés stratégiques : « Pain maison facile », « Pain sans pétrissage », « Cuisson en cocotte ».
✅ Format clair et structuré : Ingrédients, étapes détaillées et conseils.
✅ Recette tendance et accessible : Répond aux besoins des amateurs de cuisine sans équipement sophistiqué.

Testez cette recette et régalez-vous avec un pain fait maison sans effort ! 🍞