Aujourd’hui nous vous présentons le pain perdu gratiné au four qui va vous plaire sans doute ; Vous aurez sûrement tous votre propre recette, mais je veux vous laisser la mienne aussi, les origines du pain perdu ne sont pas claires. Il semble, en effet, que les premiers indices de cette recette remontent au Moyen Âge , époque à laquelle le pain rassis était réutilisé , le mouillant d’ œufs et de lait .
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 1 baguette rassie
– 2 sachets de sucre vanillé
– 2 Cuil. à soupe de vergeoise brune
– 2 œufs– 400 ml de lait
– 1 pincée de sel
– 1 Cuil. à soupe de pépite de chocolat
– 30 g de beurre
Préparation :
Comment préparer ce pain perdu gratiné au four ?
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Penser avant tout à ciseler la baguette en tranches de 1,5 cm d’épaisseur, placez-les bien rangés dans un plat.
Fouettez le lait et les œufs, puis ajoutez le sucre vanillé et le sel. Versez ce mélange sur le pain et laissez imbibez 30 minutes puis retournez chaque tranches. Laissez de nouveau imbiber 30 minutes (voir plus).
Répartissez les pépites de chocolat sur le pain, la vergeoise puis le beurre en petite noisettes. Mettez au four 30 minutes à 180°C ‘ (th.6). Dégustez tiède, seul ou accompagné de glace vanille ou chantilly pour les grands gourmands.
Version individuelle en mini cocotte, entre pain perdu et pudding. Régalez vous.
Votre pain perdu gratiné au four est prêt !
