Le pain d’épice est un type de gâteau au miel, orné de diverses épices telles que la cannelle !
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Ingrédients :
125 g de sucre de canne roux
20 cl de lait
125 g de miel (crémeux de préférence)
30 g de beurre
250 g de farine de seigle
2 c. à café de graine d’anis
1 c. à café de cannelle
1 c. à café de muscade
2 c. à café de bicarbonate de soude diluée dans un peu d’eau chaude
1 c. à café de mélange 4 épices
1 c. à café de girofle
1 c. à café de gingembre frais râpé
Préparation :
Comment préparer ce Pain d’épices ?
Dans un bol, mélanger toutes les épices et moudre la badiane.
Dans une casserole, faire fondre le beurre, le lait, le sucre et le miel à feu doux.
Ajouter aussitôt la farine et les épices puis mélanger rapidement.
Versez le tout dans un moule à cake et enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la finition de la lame.
Arrêtez la cuisson juste à temps pour que le pain d’épice ramollisse.
Votre Pain d’épices est prêt !
