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Envie d’essayer une nouvelle recette du monde entier ? Prenez la route de l’Osso bucco vers l’Italie. C’est une recette italienne traditionnelle aussi appelée osso bucco milanais. En fait, il s’agit d’un ragoût de viande cuisiné avec des légumes, des tomates, des épices et des herbes… Bref, votre viande a vraiment bon goût !

Ingrédients :

Farine

4 tranches de jarret de veau

8 cl d’huile

400 gr de tomates concassées

Sel et poivre

4 gousses d’ail

1 bouquet garni

200 gr de carottes

200 gr de céleris

100 gr d’oignons

Préparation :

Comment préparer cet Osso bucco de veau ?

Hachez les morceaux de viande et faites-les cuire dans l’huile dans un bol.

Ajouter les carottes hachées à l’anneau, le céleri et les oignons séchés, l’ail haché, les tomates.

Sel et poivre Fermer la cocotte. Cuire à feu doux pendant 45 minutes.

Résolution :

C’est un plat qui va cuire longtemps pour attendrir la viande, il faut donc prévoir à l’avance ! C’est aussi un plat très chaud.

L’Osso bucco de veau est prêt !