Envie d’un repas sain, rapide et nourrissant ? Cette omelette de légumes cuite au four est idéale pour un dîner léger, un brunch ou un déjeuner sur le pouce. Moelleuse, colorée et parfumée, elle se marie à merveille avec une tranche de pain grillé ou une salade verte.

✅ Pourquoi vous allez adorer cette recette

  • Cuisson au four sans surveillance

  • Sans matières grasses ajoutées : ultra léger

  • Se prépare à l’avance, se conserve et se réchauffe

  • Riche en légumes : parfaite pour toute la famille

  • Personnalisable avec les légumes de saison

🧾 Ingrédients pour 4 personnes

  • 6 œufs frais

  • 1 pomme de terre

  • 1 carotte

  • 1 courgette

  • 1 oignon

  • 1 c. à soupe de lait

  • 50 g de parmesan râpé

  • 1 c. à soupe de persil ou de basilic frais haché

  • 1 pincée de sel

👩‍🍳 Préparation pas à pas de l’omelette au four

🔹 Étape 1 : Cuisson des légumes

  1. Épluchez et coupez la pomme de terre en petits cubes.

  2. Râpez la carotte, émincez l’oignon, coupez la courgette en dés.

  3. Faites bouillir une casserole d’eau salée. Ajoutez d’abord les pommes de terre et les carottes.

  4. Après 5 minutes, ajoutez les courgettes.

  5. Laissez cuire encore 5 minutes, puis égouttez et laissez refroidir.

🔹 Étape 2 : Préparation de l’omelette

  1. Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait, le parmesan, les herbes et une pincée de sel.

  2. Incorporez les légumes cuits et mélangez délicatement.

  3. Versez le tout dans un moule chemisé de papier cuisson ou légèrement huilé.

🔹 Étape 3 : Cuisson

  1. Préchauffez le four à 180°C.

  2. Faites cuire l’omelette pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et ferme au toucher.

🍽️ Astuces & accompagnements

  • Servez chaud, tiède ou froid, accompagné d’une salade verte, de pain complet ou en sandwich.

  • Vous pouvez ajouter des dés de poivrons, d’épinards ou des champignons selon la saison.

  • Parfait pour un repas végétarien équilibré.