Simple, rustique et nourrissante, l’omelette aux orties revient sur le devant de la scène. Cette recette de grand-mère, à base de plantes sauvages, est non seulement délicieuse mais aussi riche en bienfaits pour la santé. À découvrir absolument !

🌿 Une recette ancestrale et naturelle

Vous pensiez que les orties n’étaient que de mauvaises herbes ? Détrompez-vous ! Riches en fer, vitamine C, magnésium et chlorophylle, les jeunes feuilles d’orties sont un super-aliment local, bon marché et savoureux. Autrefois très utilisée à la campagne, notamment par nos grands-mères, l’omelette aux orties était un vrai remède de saison.

💚 Pourquoi adopter cette recette aujourd’hui ?

  • Elle est simple et rapide à préparer

  • Elle permet de cuisiner des ingrédients gratuits et naturels

  • Elle est énergisante et idéale pour booster l’organisme

  • Elle se déguste chaude ou froide, selon vos envies

🛒 Ingrédients pour 2 personnes

  • 200 g de jeunes feuilles d’orties

  • 3 œufs

  • 50 g de parmesan râpé

  • 1 pincée de sel

  • 1 pincée de poivre

  • Huile d’olive extra vierge

👩‍🍳 Étapes de préparation : Omelette aux orties facile

  1. Cueillir et nettoyer les orties
    Portez des gants et ne cueillez que les jeunes feuilles bien vertes. Rincez-les plusieurs fois à l’eau froide, puis égouttez-les.

  2. Blanchir les orties
    Faites bouillir une grande quantité d’eau salée. Plongez-y les orties pendant 10 minutes. Égouttez-les ensuite, pressez-les et essorez-les soigneusement.

  3. Préparer la base de l’omelette
    Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le parmesan, le sel et le poivre. Battez bien au fouet ou au mixeur plongeant. Incorporez les orties hachées.

  4. Cuisson
    Dans une poêle antiadhésive (18 cm), faites chauffer un filet d’huile d’olive. Versez la préparation. Faites cuire à feu doux, avec un couvercle, pendant 7 à 8 minutes. Retournez ensuite l’omelette et poursuivez la cuisson 5 minutes de plus.

✅ Résultat : une omelette savoureuse, douce et riche en nutriments

Cette recette paysanne revisitée vous séduira par sa simplicité et son goût délicat. Elle peut être servie avec une salade verte, du pain de campagne ou même emportée pour un pique-nique.