Omelette aux courgettes et pommes de terre au four parfaite comme apéritif, un plat unique savoureux et savoureux.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes

Ingrédients

1 courgette
2 pommes de terre
150 g de ricotta
100 ml de lait
4 oeufs
1 cuillère à soupe de farine 00
1 cuillère à café de levure pour quiches
100 g de Provola
1 brin de persil
50 g de parmesan
1 pincée de sel
déguster de l’huile d’olive extra vierge

Préparation du omelette aux courgettes et pommes de terre

 

 

Prenez les pommes de terre, épluchez-les, lavez-les, coupez-les en fines tranches et mettez-les dans une casserole remplie d’eau froide, portez à ébullition pendant 5 minutes puis égouttez et laissez refroidir.

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Prenez la courgette, coupez-la en tranches et faites-la revenir dans une poêle avec de l’huile et du sel, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ensuite, laissez refroidir.

Mélangez la ricotta avec le lait. Dans un bol, mettez les œufs, la ricotta dans la crème et mélangez bien le tout, ajoutez la farine tamisée et la levure et mélangez à nouveau. Mélanger le persil haché, le parmesan, une pincée de sel et mélanger. Ajoutez également les pommes de terre et les courgettes.

Versez la moitié du mélange dans une casserole graissée recouverte de chapelure, ajoutez les tranches de provolone et ajoutez le reste du mélange. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes. Une fois l’omelette prête, sortez-la du four et laissez-la refroidir, servez-la et dégustez-la.