Lancez-vous dans la préparation d’une recette épatante, un succulent œuf Bénédicte au saumon fumé ; très facile pour un diner léger ou un gouter réussi accompagnée d’une bonne salade et d’une boisson froide. Une recette simple, originale et appétissante. Une belle façon humble de déguster les saumons surtout pour les enfants.
Un mélange des ingrédients pour un résultat beau à regarder et encore meilleur à déguster !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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5 œufs
4 tranches de pain
1 citron
500 g de crème fraîche
2 tranches de saumon fumé
1 c. à soupe de vinaigre
1 c. à café d’aneth
Sel, poivre
Préparation :
Comment préparer cet œuf Bénédicte au saumon fumé ?
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Penser d’abord à préparer la sauce hollandaise : faites chauffer la crème fraîche dans une casserole. Dans un bol, battez un œuf et incorporez délicatement 6 c. à soupe de crème, une à une, tout en mélangeant. Puis, versez ce mélange dans la casserole de crème fondue, et faites chauffer doucement, en remuant sans cesse. Ajoutez le jus du citron, pressé, salez et poivrez. Réservez au chaud.
Faites ensuite chauffer de l’eau vinaigrée dans une casserole et faites-y pocher les 4 œufs un à un.
Toastez les tranches de pain au grille pain.
Coupez les tranches de saumon fumé petits morceaux.
Dans chaque assiette, mettez une tranche de pain et des morceaux de saumon fumé par dessus. Parsemez d’aneth. Déposez dessus un œuf poché. Nappez-les de sauce hollandaise.
Votre œuf Bénédicte au saumon fumé est prêt à être dégusté ! Régalez vous !
