Ces muffins salés façon pizza sont une alternative originale et délicieuse aux pizzas traditionnelles. Faciles à préparer, ils se marient parfaitement avec une salade ou se dégustent en apéritif. Avec leur texture moelleuse et leur goût authentique rappelant la pizza classique, ils raviront vos papilles et celles de vos convives.

Ingrédients :

  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 3 œufs
  • 180 g de farine
  • 150 g de jambon blanc (coupé en petits dés)
  • 10 cl de lait
  • 100 g de fromage râpé (type emmental ou mozzarella)
  • 2 tomates fraîches (coupées en petits dés)
  • Quelques olives noires
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence
  • Sel et poivre (au goût)

Préparation :

1. Préchauffage et préparation du moule

  • Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
  • Préparez un moule à muffins en y plaçant des caissettes ou en le graissant légèrement.

2. Préparation de la pâte

  • Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique.
  • Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le lait et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  • Versez ce mélange liquide sur les ingrédients secs (farine + levure) et mélangez délicatement pour obtenir une pâte lisse.

3. Incorporation des ingrédients

  • Ajoutez environ 50 g de fromage râpé à la pâte.
  • Incorporez le jambon coupé en dés, salez légèrement et poivrez selon votre goût. Mélangez bien.

4. Assemblage des muffins

  • Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux 2/3 pour éviter qu’ils ne débordent en gonflant.
  • Déposez sur chaque muffin quelques dés de tomates fraîches, une pincée d’herbes de Provence, une olive noire et un peu de fromage râpé pour un joli gratinage.

5. Cuisson

  • Faites cuire dans le four préchauffé pendant 25 minutes.
  • Laissez-les tiédir pendant 10 minutes avant de les démouler et de les servir.

Conseils pour servir

  • À l’apéritif : Présentez-les dans des caissettes en papier pour une touche festive.
  • En entrée : Accompagnez-les d’une salade verte ou d’un mélange de roquette et tomates cerises.
  • Variante : Ajoutez quelques morceaux de mozzarella pour un cœur fondant ou variez les ingrédients avec des poivrons ou des champignons.

Bon appétit !

Ces muffins salés façon pizza sont parfaits pour toutes les occasions : repas en famille, pique-niques ou apéritifs improvisés. Leur saveur gourmande et leur texture moelleuse feront l’unanimité !