Offrez un dessert qui impressionnera vos convives avec cette mousse aux trois chocolats en verrines. Simple à préparer et incroyablement savoureuse, elle combine la richesse du chocolat noir, la douceur du chocolat au lait et la légèreté du chocolat blanc. Parfaite pour les occasions spéciales comme Noël ou un goûter familial, cette recette rapide ravira petits et grands.

Ingrédients pour 8 verrines

  • 100 g de chocolat noir pâtissier
  • 100 g de chocolat au lait pâtissier
  • 100 g de chocolat blanc pâtissier
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 2 œufs (pour la mousse au chocolat au lait)

Étapes pour préparer la mousse aux trois chocolats en verrines

1. Préparez la couche de chocolat noir

  1. Faites fondre au bain-marie 100 g de chocolat noir avec 10 cl de crème fraîche liquide.
  2. Répartissez la préparation uniformément dans le fond des verrines.
  3. Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que la couche prenne.

2. Préparez la couche de chocolat blanc

  1. Faites fondre au bain-marie 100 g de chocolat blanc.
  2. Montez le reste de crème fraîche liquide (10 cl) bien froide en chantilly ferme à l’aide d’un batteur.
  3. Incorporez délicatement le chocolat blanc fondu à la chantilly pour obtenir une texture aérienne.
  4. Sortez les verrines du réfrigérateur et ajoutez une deuxième couche avec cette mousse au chocolat blanc.
  5. Replacez les verrines au réfrigérateur pour au moins 1 heure.

3. Préparez la couche de chocolat au lait

  1. Faites fondre au bain-marie 100 g de chocolat au lait.
  2. Séparez les œufs : incorporez les 2 jaunes d’œufs au chocolat fondu.
  3. Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
  4. Incorporez délicatement les blancs en neige au chocolat fondu pour une mousse légère.
  5. Ajoutez cette troisième couche dans les verrines.
  6. Replacez au réfrigérateur pour au moins 1 heure avant de servir.

Conseils pour réussir vos mousses aux trois chocolats

  • Température idéale : Assurez-vous que les chocolats fondus ne soient pas trop chauds avant d’incorporer les autres ingrédients.
  • Texture aérienne : Mélangez doucement pour préserver la légèreté des mousses.
  • Décoration : Ajoutez des copeaux de chocolat, des éclats de noisettes ou une touche de cacao en poudre pour un effet visuel élégant.

Pourquoi essayer cette recette ?

Avec ses trois couches de chocolat, cette verrine offre une explosion de saveurs et de textures. Facile à réaliser, elle convient aussi bien aux grandes occasions qu’aux moments de partage en famille. De plus, la présentation en verrines permet de contrôler les portions et de sublimer le dessert.

Conclusion gourmande

La mousse aux trois chocolats en verrines est un dessert qui allie simplicité, raffinement et saveurs inégalées. Testez cette recette pour épater vos invités ou pour vous faire plaisir avec un dessert irrésistible !