Découvrez une mousse aux pommes légère et délicieuse, parfaite pour profiter des saveurs de saison. Avec ses trois textures uniques – compote de pommes, crème onctueuse et meringue pétillante –, ce dessert est un véritable plaisir pour les papilles. À seulement 165 calories par portion, c’est une gourmandise à savourer sans culpabilité.


Ingrédients pour 4 portions

  • 30 g de farine
  • 1 œuf
  • 3 blancs d’œufs
  • 600 g de pommes pelées et épépinées
  • 50 g de sucre
  • 300 g de lait
  • 40 g de sucre glace

Étapes de préparation

1. Préparez la compote de pommes

  • Préchauffez le four à 200 °C.
  • Placez les pommes dans le bol du Thermomix et mixez pendant 10 secondes à vitesse 3.
  • Faites chauffer pendant 10 minutes à 100 °C, vitesse 2.
  • Répartissez la compote obtenue dans des moules individuels.

2. Préparez la crème onctueuse

  • Dans le bol du Thermomix propre, ajoutez la farine, le sucre, l’œuf et le lait.
  • Chauffez pendant 7 minutes à 90 °C, vitesse 3.
  • Ajoutez une couche de cette crème sur la compote dans chaque moule. Lavez et séchez le bol.

3. Préparez la meringue

  • Placez les blancs d’œufs et le sucre glace dans le bol.
  • Insérez le batteur et fouettez pendant 3 minutes à 37 °C, vitesse 3.5.
  • Recouvrez les moules d’une couche de meringue, jusqu’au bord.

4. Cuisez la mousse

  • Enfournez les moules pendant 7 à 8 minutes à 200 °C, en surveillant pour que la meringue brunisse légèrement.

5. Servez et dégustez

  • Savourez cette mousse aux pommes chaude ou froide, selon vos envies.

Conseils d’accompagnement

Pour une touche supplémentaire, accompagnez cette mousse d’un verre de cidre doux ou d’une infusion légère.


Pourquoi choisir cette recette ?

Facile à réaliser et riche en saveurs, cette mousse aux pommes est idéale pour les amateurs de desserts légers et gourmands. Essayez-la dès maintenant et faites plaisir à vos convives avec un dessert qui marie simplicité et élégance !