Cette recette a réussi à traverser les siècles grâce à son extrême bonté. Il faut absolument l’essayer. Vous ne le regretterez pas.

Si vous êtes à la recherche d’une recette de dessert qui vaut vraiment la peine d’être préparée, vous devriez choisir celle que nous vous proposons dans les lignes qui suivent.

Une vieille recette au citron

Parfois, dans la gastronomie italienne et étrangère, il arrive que l’on trouve des préparations assez anciennes.

En effet, il existe aujourd’hui d’excellentes entrées, des plats de résistance et même des desserts qui ont été inventés il y a des milliers d’années et qui, en même temps, réussissent à être très populaires.

D’un autre côté, il est vrai que lorsque quelque chose est vraiment bon, il a du mal à se démoder et à tomber dans ce qu’on appelle l’oubli.

Le gâteau que nous avons décidé de vous présenter ci-dessous en est un exemple. Il s’agit d’une délicieuse mousse au citron qui, selon les experts, remonte à la fin du XIXe siècle.

En l’occurrence, ce bon dessert à la cuillère est originaire d’Angleterre et, aujourd’hui encore, ceux qui le connaissent ne peuvent plus s’en passer. Voyons donc quelles sont les étapes à suivre pour obtenir un résultat savoureux.

Mousse au citron

Ingrédients

  • 3 gros citrons
  • 120 ml de jus de citron
  • 150 g de sucre
  • 30 g de fécule de maïs
  • 100 ml de lait concentré
  • 3 jaunes d’œuf
  • 50 g de beurre
  • écorce de citron

Préparation :

  1. Tout d’abord, prenez 3 gros citrons et videz-les de leur pulpe. Placez la pulpe dans un bol et passez le jus au tamis.
  2. Dans un autre bol, versez 180 ml d’eau, 120 ml de jus de citron, 150 g de sucre et mélangez avant d’ajouter la fécule de maïs.
  3. Ajouter ensuite le lait concentré, 3 jaunes d’œufs, le zeste d’un citron et mélanger.
  4. Faites chauffer ce mélange dans une casserole, à feu doux, et continuez à remuer jusqu’à ce qu’il épaississe. Ajoutez également 50 grammes de beurre. Laisser refroidir.
  5. Enfin, remplissez les citrons égouttés avec cette mousse et laissez-les au réfrigérateur pendant 2 heures.
  6. La mousse au citron est prête.