Découvrez un dessert gourmand et sain, parfait pour une pause sucrée sans culpabilité. Cette mousse au chocolat sans sucre est légère, onctueuse et incroyablement savoureuse, idéale après un repas ou pour un goûter entre amis.

Pourquoi essayer cette recette ?

✔ Sans sucre ajouté, parfaite pour une alimentation équilibrée.
✔ Facile et rapide à préparer, avec seulement 3 ingrédients.
✔ Texture ultra-légère, grâce aux blancs d’œufs montés en neige.
✔ Un dessert intense en chocolat, sans compromis sur le goût !

Ingrédients pour 4 à 6 verrines

  • 6 œufs
  • 200 g de chocolat noir (minimum 70 % de cacao)
  • 1 pincée de sel

Préparation : une mousse aérienne en quelques étapes

1. Faire fondre le chocolat

  1. Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes avec 4 cuillères à soupe d’eau.
  2. Mélanger délicatement jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
  3. Laisser refroidir quelques minutes.

2. Incorporer les œufs

  1. Séparer les blancs des jaunes.
  2. Ajouter les jaunes d’œufs au chocolat fondu en mélangeant bien.

3. Monter les blancs en neige

  1. Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
  2. Incorporer délicatement les blancs montés au mélange chocolaté en soulevant la masse avec une spatule.

4. Mise en verrines et repos

  1. Verser la mousse dans des verrines individuelles.
  2. Placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant dégustation.

Dégustation et conservation

✔ Servir bien frais, seul ou accompagné de quelques copeaux de chocolat ou de fruits rouges.
✔ Se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique.

Astuces pour une mousse parfaite

✔ Utilisez un chocolat de qualité pour un goût intense et riche.
✔ Ajoutez une touche de vanille ou une pincée de piment d’Espelette pour rehausser les saveurs.
✔ Pour une version plus gourmande, incorporez une cuillère de mascarpone ou de crème fouettée.

Un dessert aérien et savoureux à tester absolument !

Essayez cette mousse au chocolat sans sucre, une recette simple, rapide et ultra-gourmande qui plaira à tous les amateurs de chocolat ! 🍫✨