Les mini-croissants feuilletés salés sont des amuse-bouches irrésistibles, parfaits pour enrichir vos buffets ou apéritifs. Simples, rapides et personnalisables, ces petites bouchées croustillantes peuvent être garnies selon vos envies : fromage, charcuterie, légumes ou olives. Idéal pour les fêtes, cette recette polyvalente saura ravir vos invités !
Ingrédients (Pour 24 mini-croissants)
- 1 rouleau de pâte feuilletée ronde
- 6 olives (dénoyautées et coupées en morceaux)
- 30 g d’edamer (coupé en dés)
- 30 g de champignons (trifoliés ou sautés)
- 30 g de jambon cuit (ou toute charcuterie de votre choix)
- Graines de sésame (pour la décoration)
- 2 cuillères à soupe de lait (pour badigeonner les croissants)
Matériel Nécessaire
- 1 plaque de cuisson
- 1 coupe-pizza ou couteau
Préparation des Mini-Croissants Feuilletés Salés
1. Préparation de la pâte feuilletée
- Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant 10 minutes pour éviter qu’elle ne se casse lors du découpage.
- Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail.
2. Découpe et Garniture
- À l’aide d’un coupe-pizza ou d’un couteau, découpez la pâte en 24 triangles égaux.
- Placez une petite quantité de garniture (olives, edamer, jambon, ou champignons) à la base de chaque triangle.
- Roulez chaque triangle en partant de la base la plus large vers la pointe pour former des mini-croissants.
3. Préparation pour la cuisson
- Disposez les mini-croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez-les légèrement de lait à l’aide d’un pinceau pour les rendre dorés et brillants.
- Saupoudrez les croissants de graines de sésame pour une touche croustillante.
Cuisson des Mini-Croissants Feuilletés Salés
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur statique).
- Enfournez les mini-croissants pour 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Surveillez attentivement la cuisson dans les dernières minutes pour éviter qu’ils ne brunissent trop rapidement.
Conseils pour des Mini-Croissants Réussis
- Dégustation immédiate : Ces croissants sont meilleurs lorsqu’ils sont servis juste après la cuisson, car la pâte feuilletée reste croustillante et fondante.
- Variez les saveurs : Essayez d’autres garnitures comme du saumon fumé, du pesto, des tomates séchées, ou du fromage bleu pour surprendre vos invités.
- Conservation : Les mini-croissants peuvent être conservés pendant 1 jour à température ambiante, mais la pâte perdra de sa croustillance avec le temps.
Pourquoi adopter cette recette ?
Faciles à préparer et personnalisables à l’infini, ces mini-croissants feuilletés salés sont parfaits pour toutes vos occasions festives. Avec leur texture croustillante et leur cœur savoureux, ils deviendront rapidement un incontournable de vos buffets.
Bon appétit ! 🥐✨
