Envie d’un accompagnement ultra gourmand, simple et réconfortant ? Ce millefeuille de pommes de terre au comté est la recette parfaite pour épater vos convives ou sublimer une salade fraîche. 😍

Entre tranches fondantes de pommes de terre, lard fumé croustillant et comté gratiné, ce plat transforme des ingrédients simples en une explosion de saveurs ! Un vrai délice à partager.

🧾 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

  • 8 grosses pommes de terre

  • 120 g de comté râpé ou en fines tranches

  • 12 tranches de lard fumé, ou jambon/bacon selon vos préférences

  • 20 cl de bouillon de volaille

  • 2 branches de romarin frais

  • 4 c. à soupe d’huile d’olive

  • 1 gousse d’ail

  • Sel & poivre du moulin

👩‍🍳 Préparation du Millefeuille de Pommes de Terre au Comté :

1. Préparation des pommes de terre

  • Lavez les pommes de terre et conservez la peau sur une seule face (la base).

  • Coupez-les en fines tranches à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’une mandoline, sans aller jusqu’au bout pour que les tranches restent attachées à la base.

2. Montage et assaisonnement

  • Huilez un plat à gratin ou la cuve de votre appareil de cuisson (multicuiseur, Cookeo, etc.).

  • Frottez le fond du plat avec la gousse d’ail coupée en deux.

  • Glissez entre les tranches de pommes de terre, en alternance : des lamelles de lard fumé et du comté.

  • Salez légèrement (attention au lard déjà salé) et poivrez généreusement.

3. Cuisson

  • Arrosez avec le bouillon de volaille chaud.

  • Ajoutez quelques brins de romarin sur le dessus.

  • Faites cuire sous pression ou au four couvert pendant environ 20 à 25 minutes, selon la taille des pommes de terre.

  • Pour une finition dorée, passez le plat 10 minutes au four en mode grill jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et croustillant.

🍽️ Service

Servez chaud, accompagné d’une salade verte, d’un poulet rôti ou tout simplement en plat unique avec une sauce légère.

💡 Astuces et variantes

  • Remplacez le comté par de la tomme, du reblochon ou même du parmesan râpé.

  • Pour une version végétarienne, supprimez le lard et ajoutez des tranches de champignons ou des oignons caramélisés.

  • Vous pouvez aussi cuire ce millefeuille dans un moule à cake pour un effet « terrine » visuellement bluffant !