Quoi de mieux que la focaccia ? Une belle focaccia rustique aux légumes qui se prépare en moins de temps et qui, surtout, est nettement plus filandreuse et savoureuse. En effet, pour préparer la pâte, il suffit d’une simple râpe, tandis que pour le processus, il suffit de suivre quelques étapes, toutes très intuitives.
Ainsi, en un rien de temps, vous aurez sur la table un plat extrêmement savoureux qui, étonnamment, fera apprécier les courgettes même à ceux qui n’en sont pas friands. Il s’agit d’une recette que vous pourrez déguster au déjeuner, au dîner, mais aussi au goûter ou lors d’une sortie en ville. De plus, vous n’aurez besoin que de très peu de farine pour réaliser cette recette. Mais voyons comment préparer ce gâteau rustique !
La recette des légumes rustiques, bien meilleure que la focaccia !
Ingrédients
- 80 g de farine
- 3 pommes de terre
- 3 carottes
- 2 courgettes
- 125 g de mozzarella légère coupée en cubes
- 40 g de parmesan râpé
- 8 g de levure instantanée
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de yaourt
- 1 poireau
- Suffisamment d’huile d’olive
- Suffisamment d’origan
- Suffisamment de poivre
- Suffisamment de sel
Préparation
- Tout d’abord, râper les courgettes, les carottes et les pommes de terre (ces dernières après les avoir épluchées), mettre le tout dans un bol, assaisonner avec du sel, du poivre et de l’origan et mélanger.
- Dans un autre bol, battre les œufs avec le yaourt, le poivre et le sel. Lorsque la consistance est liquide, ajouter la farine, mélanger et incorporer la levure chimique.
- Versez ensuite votre mélange sur les légumes, mélangez et versez dans un moule tapissé de papier sulfurisé et huilé, en prenant soin de répartir le mélange uniformément sur la surface.
- Enfin, faites cuire dans un four préchauffé pendant 35 minutes à une température de 180°C. Une fois la cuisson terminée, garnissez de mozzarella et de parmesan et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.
- Une fois cuit, laissez refroidir 5 minutes, coupez en tranches et servez !
