Dans un monde où la santé et la nutrition sont au cœur des préoccupations, ce dessert aux flocons d’avoine, sans sucre ni farine, offre une alternative délicieuse et équilibrée. Avec des ingrédients simples et accessibles, vous pouvez réaliser un gâteau savoureux qui ravira vos papilles tout en respectant vos objectifs de bien-être. Découvrez cette recette facile et idéale pour une alimentation saine !

Les bienfaits d’un dessert sans sucre ni farine

  1. Réduction des pics glycémiques : L’absence de farine raffinée et de sucre blanc permet de maintenir une glycémie stable, idéale pour l’énergie durable.
  2. Apport nutritif accru : Les flocons d’avoine et les noix apportent des fibres, des protéines et des graisses saines, contribuant à un dessert nutritif.
  3. Soutien à la santé générale : La limitation du sucre et des glucides raffinés réduit les risques d’obésité, de diabète et de maladies cardiaques.

Ingrédients

  • 120 g de flocons d’avoine
  • 300 ml de lait tiède (de préférence végétal ou écrémé)
  • 2 œufs
  • 3 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 100 g de chocolat noir (70 % ou plus)
  • 2 bananes bien mûres
  • Au goût : noix et amandes pour le topping

Préparation

1. Préparer les flocons d’avoine

  • Versez les flocons d’avoine dans un bol avec 250 ml de lait chaud. Mélangez bien et laissez reposer pendant 10 minutes pour que les flocons s’imbibent.

2. Préparer la base

  • Écrasez une banane dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
  • Ajoutez-y les œufs, le cacao en poudre, une pincée de sel, et la levure chimique. Mélangez soigneusement avec un fouet.
  • Incorporez ensuite les flocons d’avoine ramollis dans le mélange.

3. Cuisson

  • Versez la préparation dans un moule à gâteau de 20 cm de diamètre, préalablement graissé ou recouvert de papier sulfurisé.
  • Parsemez la surface d’amandes et de noix pour un délicieux croquant.
  • Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir légèrement humide.

4. Préparer la ganache

  • Faites fondre le chocolat noir avec 50 ml de lait chaud dans un bol en mélangeant jusqu’à obtenir une ganache lisse.
  • Une fois le gâteau refroidi, décorez-le avec la ganache en utilisant une poche à douille ou une cuillère.

Conseils pour la dégustation

  • Ce dessert peut être dégusté tiède ou froid.
  • Ajoutez quelques fruits frais, comme des baies ou des rondelles de banane, pour une touche encore plus gourmande.

Votre dessert sans sucre ni farine est prêt !

Savourez ce gâteau sain, riche en saveurs et parfait pour un goûter ou un dessert léger. Bon appétit ! 🍫🍌