Vous cherchez une alternative gourmande et légère à la traditionnelle tarte aux pommes ? Essayez cette tarte aux pommes et Philadelphia, une recette surprenante qui apporte une texture ultra-moelleuse et un goût délicat.

Grâce à l’ajout du Philadelphia, ce gâteau devient encore plus onctueux, créant une fusion parfaite entre la douceur des pommes et la richesse du fromage frais. Une association irrésistible qui plaira à tous, petits et grands !

Découvrez comment réaliser cette recette facile et rapide, idéale pour un goûter gourmand ou un dessert raffiné.

Pourquoi tester cette recette ?

✅ Texture ultra fondante grâce au Philadelphia
✅ Recette légère et équilibrée, parfaite pour ceux qui surveillent leur ligne
✅ Facile et rapide à réaliser, sans techniques complexes
✅ Sans beurre ni huile, pour une version plus saine

Ingrédients :

  • 600 g de Philadelphia (version légère ou protéinée)
  • 500 g de fécule de pomme de terre (ou farine classique)
  • 175 g d’édulcorant stevia (ou 350 g de sucre)
  • 6 pommes
  • 6 œufs
  • Zeste râpé d’un citron
  • Zeste râpé d’une orange
  • 1 sachet de levure chimique à la vanille

Préparation :

1. Préparer la base du gâteau

Dans un grand bol, fouettez le Philadelphia à l’aide d’un fouet manuel ou électrique jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez progressivement l’édulcorant (ou le sucre), le zeste de citron et d’orange, et continuez à mélanger pour bien incorporer les saveurs.

2. Incorporer les œufs

Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Cela permet d’obtenir une texture lisse et homogène.

3. Ajouter les ingrédients secs

Tamisez la fécule de pomme de terre et la levure chimique, puis incorporez-les progressivement à la préparation en mélangeant doucement. Vous devez obtenir une pâte bien lisse.

4. Ajouter les pommes

Épluchez et coupez les pommes en tranches fines ou en petits dés. Incorporez-les délicatement à la pâte pour qu’elles soient bien réparties.

5. Cuisson

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Chemisez un moule à gâteau de 25 cm de diamètre avec du papier cuisson.
  • Versez la pâte et égalisez la surface avec une spatule.
  • Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré et légèrement gonflé.

💡 Astuce : Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau. Elle doit ressortir sèche.

Finition et dégustation :

Laissez complètement refroidir avant de démouler. Saupoudrez d’un peu de sucre glace pour une touche élégante et servez !

Conseils & Variantes :

✔️ Version encore plus légère : Remplacez la fécule par de la farine d’amande ou de la farine complète.
✔️ Pour un goût encore plus gourmand : Ajoutez une pincée de cannelle ou quelques noix concassées.
✔️ Envie d’un dessert raffiné ? Servez avec une crème anglaise ou une compotée de fruits rouges.

Conclusion : un gâteau fondant et irrésistible

Cette tarte aux pommes et Philadelphia est une véritable surprise en bouche : ultra-fondante, légèrement parfumée aux agrumes et très facile à préparer.

Testez-la dès aujourd’hui et régalez-vous avec un dessert aussi simple que délicieux !