Savourer en famille ces douces madeleines à la vanille et au citron. Une préparation savoureuse pour un petit-déjeuner ou une collation pour vos enfants. Une tendre pâte à base d’œufs, de sucre et de farine, une méthode traditionnelle mais délicieuse. J’ai ensuite ajouté un zeste de citron et un extrait de vanille pour parfumer la pâte. Des madeleines qui feront votre bonheur dès le matin, les papilles des gourmands seront ravies de déguster à ce délice. Ces merveilles sont très simples à reproduire, de plus ils sont rapides. Vous n’avez besoin que très peu d’ingrédients qui sont aussi faciles à dégoter. Rassemblez les ingrédients et façonnez ces madeleines à la vanille et au citron.

Ingrédients

200 g de farine tamisée
1/2 paquet de levure chimique
5 œufs
180 g de beurre
200 g de sucre semoule
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Le zeste d’un demi citron non traité

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Préparation
Comment faire les madeleines à la vanille et au citron ?

Pour commencer à préparer, préchauffer le four à 200 ° (th. 6-7).

Déposer le beurre à fondre doucement dans une casserole.

Puis, le laisser refroidir au frais.

Pendant ce temps, fouetter les œufs avec le sucre.

Incorporer le zeste de citron et l’extrait de vanille.

Et, mélanger la farine avec la levure et verser en pluie sur la préparation des œufs et le sucre fouettés.

Mélanger délicatement le tout sans travailler la pâte.

Rajouter maintenant le beurre froid.

Par la suite, laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur ou juste 5 minutes au congélateur.

Beurrer puis fariner les plaques de madeleines.

Remplir les moules aux 2/3.

Cuire 10 minutes au four.

Une fois cuit, les démouler chaud sur une grille à pâtisserie.

Déguster les madeleines à la vanille et au citron avec une tasse de lait chaud.