Vous en avez assez de manger des légumes toujours cuisinés de la même façon ? Parfait, il est temps de leur donner un peu plus de saveur. Comment ? C’est simple, avec des boulettes de chou-fleur au four qui vous mettront l’eau à la bouche rien qu’en les regardant, car il s’agit d’un plat parfumé et délicieux.
En fait, il s’agit essentiellement de boulettes de viande qui peuvent même tenter les enfants, qui sont généralement les plus réticents à être convaincus de manger ce type d’aliment. Enfin, tous ceux qui ont à cœur de rester en forme mais qui sont fatigués de se contenter de plats insipides seront extrêmement heureux, car ils disposeront d’une alternative savoureuse, légère et délicieuse.
La recette du chou-fleur au four, quand je le cuisine ainsi, tout le monde en mange !
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Temps total : 55 minutes
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 1 litre d’eau
- 250 ml de lait
- 100 g de fromage râpé tel que le galbanino light
- 30 g de farine
- 30 g de beurre
- 2 tranches de citron
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de sel
- Suffisamment d’origan
- Suffisamment de noix de muscade
- Suffisamment de tiges d’aneth
- Assez d’aneth haché
Ce qu’il faut pour la sauce
- 3 cuillères à soupe de yaourt blanc
- 2-3 tomates cerises coupées en morceaux
- 1 gousse d’ail
- Suffisamment de sel
Préparation
- Tout d’abord, versez 1 litre d’eau dans une casserole, ajoutez 1 cuillère à café de sel et les tranches de citron, fermez le couvercle et laissez chauffer à feu moyen.
- Ajoutez ensuite les tiges d’aneth et les bouquets de chou-fleur (après les avoir retirés des tiges), fermez le couvercle et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Mettez le beurre dans une petite casserole, faites-le fondre, ajoutez la farine, remuez avec une spatule jusqu’à ce qu’elle épaississe et versez le lait en trois fois.
- Mélanger à l’aide d’un fouet à main pour obtenir une béchamel lisse et épaisse, assaisonner avec du sel et de la noix de muscade, bien mélanger, porter à ébullition et éteindre.
- Mettre le fromage râpé dans un petit bol, ajouter une gousse d’ail écrasée et la mayonnaise, mélanger pour bien lier les ingrédients et réserver.
- Égoutter les bouquets de chou-fleur, les placer sur une lèchefrite recouverte de papier sulfurisé, les farcir un par un avec une cuillerée de béchamel, l’origan et le fromage râpé aromatisé à l’ail et à la mayonnaise.
- Enfin, faire cuire au four préchauffé pendant 20 minutes à une température de 180°C.
- À la fin, préparez la sauce : mettez le yaourt, les tomates cerises hachées, la gousse d’ail écrasée et le sel dans un petit bol, mélangez et utilisez-la pour accompagner le chou-fleur.
