Pour préparer une collation ou un apéritif différent de l’habituel, les scones de pommes de terre sont le choix idéal. Car ils sont non seulement très bons (et savoureux) mais aussi très simples et surtout très rapides à réaliser. Ils sont excellents pour accompagner des fromages ou de la charcuterie, mais si vous préférez, rien ne vous empêche de les farcir et de les rendre encore plus délicieux qu’ils ne le sont déjà ! Vous pouvez également les déguster en accompagnement d’un plat protéiné de viande ou de poisson. Manger des pommes de terre de cette façon est quelque chose de vraiment délicieux et savoureux. Mais voyons la recette maintenant !

La recette des scones de pommes de terre, un accompagnement savoureux et léger

Ingrédients

  • 150 g de farine
  • 500 g de pommes de terre bouillies
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge

Préparation

  1. Pour commencer, faites bouillir vos pommes de terre pendant une heure, puis pendant qu’elles sont encore chaudes, écrasez-les avec un presse-purée dans un saladier, puis ajoutez la farine, l’œuf, le parmesan et le sel.
  2. Si le mélange est trop mou, ne vous inquiétez pas, ajoutez simplement un peu plus de farine.
  3. Une fois cela fait, farinez correctement une planche à pâtisserie et étalez-y votre mélange, en essayant de lui donner une épaisseur d’environ 1 centimètre très fine, puis formez de petits disques de 6 à 8 centimètres de large.
  4. Versez une cuillère à soupe d’huile dans une poêle à frire antiadhésive et faites-la chauffer.
  5. Faites ensuite cuire vos scones, que vous laisserez sur le feu pendant 2 à 3 minutes de chaque côté et que vous retirerez lorsqu’ils seront bien dorés.
  6. Enfin, pendant qu’ils sont encore chauds, apportez-les à table et servez-les en savourant cette merveilleuse friandise.

Notes et conseils

Si vous ne souhaitez pas cuire vos scones de pommes de terre dans une poêle, vous pouvez opter pour le four (qui doit être préchauffé). Cette solution est également beaucoup plus légère. Dans ce cas, graissez vos disques avec de l’huile et faites-les cuire pendant 20 minutes à une température de 180°C.