Le petit-déjeuner n’a pas besoin d’être sucré pour être savoureux, car une préparation salée permet d’obtenir d’excellents résultats, tout en satisfaisant le palais. En effet, si vous n’aimez pas particulièrement les gâteaux et les biscuits, vous pouvez opter pour des pommes de terre panées. Celles-ci peuvent également être servies en entrée, en accompagnement ou pour le déjeuner et/ou le dîner.
La sauce au yaourt grec, particulièrement recommandée dans l’alimentation des sportifs, apporte un petit plus à la recette. En effet, elle contient trois fois plus de protéines que le yaourt classique. Mais voyons comment préparer ces pommes de terre !
La recette des pommes de terre panées, bien meilleures que les frites !
Ingrédients
- 950 g de pommes de terre
- 100 ml de yaourt grec
- 100 g de ricotta légère
- 50 g de parmesan râpé
- 20 ml d’huile d’olive + suffisamment
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- 1 cuillère à café de poudre d’ail + quantum satis
- Suffisamment de persil séché
- Suffisamment de paprika fumé
- Suffisamment de romarin haché
- quantum satis de poivre noir quantum satis
- Assez de sel
Préparation
- Coupez d’abord les pommes de terre en tranches sans les éplucher, placez-les dans un bol, ajoutez 2 cuillères à soupe de sel et de l’eau bouillante, remuez, couvrez avec un couvercle et laissez-les tremper pendant environ 30 minutes.
- Les égoutter, les sécher en les épongeant avec du papier absorbant, les remettre dans le bol, les assaisonner avec de l’huile et du romarin.
- Verser le parmesan dans un plat, ajouter le paprika, l’ail et la chapelure, mélanger et verser le mélange sur les pommes de terre, puis bien remuer.
- Ensuite, tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé, y déposer les pommes de terre et les faire cuire dans un four préchauffé pendant 30 à 40 minutes à une température de 180°C.
- Enfin, mettez le fromage blanc dans le mixeur de cuisine, ajoutez le yaourt grec, 1 cuillère à café d’ail en poudre, le persil, 20 ml d’huile et mixez, puis servez les pommes de terre accompagnées de cette crème délicieuse et délicate.
