Pour une recette insolite, savoureuse et saine, les galettes de pommes de terre sont les plus adaptées, car vous mangerez bien (tout en étant rassasié, d’ailleurs) sans compromettre vos efforts en matière de régime. En effet, il s’agit d’un plat résolument léger qui répond parfaitement aux besoins de ceux qui suivent un régime contrôlé, tout en satisfaisant le palais.
Ensuite, les enfants les aimeront aussi et s’assiéront à table sans leurs habituelles crises de colère. En fait, ils l’adoreront et en redemanderont même. Sans aucun doute, vous préparerez quelque chose de sain, car les pommes de terre sont un légume qui n’apporte que des bienfaits à l’organisme, et les manger de cette façon est toujours mieux que de les faire frire. Mais voyons comment préparer ces beignets de pommes de terre !
Une recette de galettes de pommes de terre, préparées de cette façon, elles sont délicieuses !
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre
- 100 g de fromage scamorza râpé (ou de fromage galbanino léger)
- 1 carotte râpée
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 bouquet d’oignons verts hachés
- un filet d’huile evo
Ce qu’il faut pour la sauce
- 3 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de yaourt
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
Préparation
- Éplucher d’abord les pommes de terre, les couper en cubes, les placer dans une casserole avec de l’eau et les faire bouillir jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
- Les égoutter, les mettre dans un bol, les saler, les écraser avec un presse-purée et les réserver un moment.
- Faites fondre le beurre dans une petite casserole, ajoutez les carottes, laissez-les cuire pendant 5-6 minutes, ajoutez-les aux pommes de terre avec les oignons, mélangez bien et ajoutez le fromage scamorza.
- Une fois cela fait, prélevez 1 cuillère à soupe du mélange à la fois, roulez, aplatissez pour lui donner la forme d’un disque, disposez sur une assiette et réservez.
- Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le yaourt, mélangez avec un fouet à main, ajoutez le sel, la farine et la levure et continuez à travailler jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
- Enfin, trempez les crêpes dans la sauce, placez-les dans une poêle huilée et faites cuire au four 15 minutes à 190°C, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée. Mettez enfin à table !
