Les biscuits moelleux à l’orange apportent une touche de fraîcheur et de gourmandise, idéale pour accompagner un thé ou un café. Leur texture douce et leur croûte légèrement croustillante les rendent irrésistibles. Découvrez comment les préparer avec cette recette simple et rapide.

Ingrédients :

Pour les biscuits :

  • 300 g de farine 00
  • 120 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre mou
  • 1 œuf (à température ambiante)
  • 50 g de jus d’orange (pressé fraîchement)
  • Zeste râpé d’une orange bio
  • 10 g de levure chimique

Pour la finition :

  • Sucre en poudre (quantité suffisante)
  • Sucre glace vanillé (quantité suffisante)

Préparation :

1. Préparation de la pâte

  1. Assouplir le beurre : Laissez le beurre à température ambiante ou passez-le au micro-ondes (30-40 secondes).
  2. Mélanger les ingrédients humides : Fouettez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf, le jus d’orange et le zeste, en mélangeant bien après chaque ajout.
  3. Incorporer les ingrédients secs : Tamisez la farine et la levure chimique. Incorporez-les progressivement au mélange humide jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  4. Repos de la pâte : Formez une boule de pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

2. Formation des biscuits

  1. Façonner les boules : Prélévez des portions de pâte (environ 20 g) et roulez-les en boules.
  2. Enrober les biscuits : Roulez chaque boule successivement dans le sucre en poudre, puis dans le sucre glace vanillé.

3. Cuisson des biscuits

  1. Disposer sur la plaque : Placez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien.
  2. Cuire : Faites cuire dans un four préchauffé à 170°C (statique) pendant 12 à 13 minutes. Les biscuits doivent rester légers et souples au toucher.
  3. Refroidir : Laissez refroidir les biscuits sur la plaque avant de les manipuler pour éviter qu’ils ne se cassent.

Conseils de Conservation

Conservez ces biscuits moelleux à l’orange dans une boîte hermétique ou une boîte en fer. Ils resteront frais et délicieux pendant 4 à 5 jours.

Astuce Gourmande

Pour encore plus de saveur, ajoutez une pincée de cannelle ou des pépites de chocolat à la pâte avant de former les biscuits.

Une Délicieuse Idée de Cadeau ou de Goûter

Ces biscuits moelleux à l’orange sont parfaits pour un goûter en famille ou comme cadeau gourmand dans une belle boîte. Leur saveur délicate d’orange et leur texture fondante séduiront petits et grands.

Essayez cette recette aujourd’hui et régalez-vous ! 🍊