Surprenez vos invités avec cette entrée élégante et simple, parfaite pour les occasions spéciales ou un apéritif raffiné. L’association du saumon fumé et du mascarpone citronné offre une fraîcheur unique et un équilibre parfait de saveurs.


Ingrédients :

Pour 4 personnes :

  • 3 grandes tranches de saumon fumé
  • 250 g de mascarpone
  • 1 citron (jus pressé)
  • Sel et poivre au goût
  • Ciboulette hachée (facultatif, pour la décoration)

Préparation :

1. Préparez la crème au mascarpone :

  1. Dans un bol, mélangez le mascarpone avec le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  2. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre. Ajoutez de la ciboulette hachée pour une touche herbacée (facultatif). Mélangez bien.

2. Montez le mille-feuille :

  1. Coupez chaque tranche de saumon fumé en portions rectangulaires ou carrées égales pour un effet mille-feuille élégant.
  2. Déposez une première tranche de saumon sur une assiette.
  3. Étalez une couche généreuse de la préparation au mascarpone.
  4. Recouvrez d’une deuxième tranche de saumon, puis répétez l’opération pour terminer avec une couche de saumon au sommet.

3. Réfrigérez et servez :

  1. Placez les mille-feuilles au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes pour qu’ils se raffermissent.
  2. Juste avant de servir, décorez avec un brin de ciboulette ou un zeste de citron.

Conseils :

  • Servez avec des tranches de pain grillé ou des blinis pour un apéritif encore plus gourmand.
  • Pour une touche de luxe, ajoutez une cuillère d’œufs de saumon ou de caviar sur le dessus.

Votre Mille-feuille de Saumon Fumé au Mascarpone est prêt à épater vos convives ! 🍋🐟