Ce gâteau moelleux à l’orange est une recette qui peut être préparée en 5 minutes et qui vous sauvera lorsque vous aurez des invités inattendus. Il est cuit au micro-ondes et c’est un gâteau très moelleux et juteux. Une recette idéale pour préparer un petit-déjeuner ou un en-cas rapide les jours où vous ne voulez pas être dans la cuisine. Préparé avec du jus d’orange naturel, il est très léger et convient donc aux personnes qui surveillent leur ligne ou suivent un régime alimentaire sain.
Bien entendu, si vous n’aimez pas trop l’orange, vous pouvez remplacer le jus par n’importe quel autre fruit. Il suffit de le mixer et de ne récupérer que le jus au travers d’une passoire. Vous pouvez ainsi préparer votre gâteau avec tous les fruits que vous souhaitez ou les varier. Les enfants l’adoreront et vous demanderont de le refaire encore et encore. C’est un gâteau nutritif et sain, en plus d’être très moelleux et juteux. Mais voyons maintenant la recette de ce délicieux gâteau à l’orange !
La recette d’un gâteau moelleux à l’orange, facile et délicieux !
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Temps total : 15 minutes
Ingrédients
Pour la pâte à gâteau
- 100 g de farine
- 40 g d’édulcorant stevia (ou 100 g de maltitol, d’érythritol ou de sucre roux)
- 70 g d’huile de graines
- 30 g de farine d’amande
- 3 œufs
- 5 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 écorce d’orange
Pour le sirop
- le jus de 2 oranges (200 à 250 ml)
- le zeste d’une orange
- 20 g d’édulcorant stevia (ou 40 g de maltitol, d’érythritol, de miel ou de sucre roux)
Préparation
- Râper le zeste des deux oranges et le réserver. Presser les oranges pour en extraire tout le jus et passer le jus dans une passoire pour enlever les pépins et la pulpe. Si vous préférez, vous pouvez laisser la pulpe et n’enlever que les pépins.
- Mettez les trois œufs dans un bol et ajoutez une pincée de sel et l’édulcorant choisi. Battre au fouet et dès que les œufs blanchissent, ajouter l’huile, la moitié du zeste d’orange et la farine d’amande et continuer à mélanger.
- Ajouter une cuillère à soupe de levure chimique à la farine tamisée et mélanger.
- Verser le gâteau dans le moule en silicone ou micro-ondable préalablement graissé avec de l’huile ou du beurre. Étalez bien le mélange sur toute la surface du moule.
- Cuire le gâteau au micro-ondes à puissance maximale (750 watts) pendant 5 minutes. Pendant la cuisson du gâteau, préparer le sirop.
- Pour préparer le sirop, ajoutez l’édulcorant de votre choix au jus d’orange et au reste du zeste. Portez le tout à la flamme et, dès que le mélange commence à bouillir, laissez-le reposer une minute de plus, puis retirez-le du feu.
- Vérifier la cuisson à l’aide d’un cure-dent et piquer le gâteau. Versez le sirop d’orange chaud sur le gâteau. Attendez qu’il refroidisse avant de le démouler et de le couper en tranches.
Notes et conseils
Si vous n’avez pas de farine d’amande sous la main ou si vous y êtes intolérant, vous pouvez également vous passer de cet ingrédient. La consistance sera légèrement modifiée car l’amande donne plus de texture à la génoise, mais la saveur reste pratiquement la même. Vous pouvez également préparer votre propre farine d’amande en hachant des amandes crues et préalablement pelées.
