🍫 Gâteau de Crêpes au Chocolat : Léger, Savoureux et Seulement 120 Calories ! 🥞✨

Découvrez une recette gourmande et légère : le gâteau de crêpes au chocolat. Avec sa pâte moelleuse et sa crème pâtissière au chocolat onctueuse, ce dessert séduira petits et grands. Parfait pour un goûter ou une occasion spéciale, ce gâteau est non seulement délicieux, mais aussi faible en calories. Prêts à cuisiner ? Suivez le guide !

📝 Ingrédients :

Pour la pâte à crêpes :

  • 250 g de farine tamisée 🌾
  • 500 ml de lait 🥛
  • 3 œufs 🥚
  • 1 pincée de sel 🧂
  • 1 noix de beurre (pour graisser la poêle) 🧈

Pour la crème pâtissière au chocolat :

  • 40 g de chocolat noir 🍫
  • 20 g de cacao en poudre non sucré 🍫
  • 500 ml de lait 🥛
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs 🌽
  • 2 jaunes d’œufs 🥚
  • 60 g d’édulcorant stevia (ou 130 g de sucre normal/roux) 🍚

Pour la finition :

  • Chocolat noir fondu 🍫
  • Cacao en poudre pour saupoudrer 🍃

👩‍🍳 Préparation :

1️⃣ Préparation de la pâte à crêpes :

  1. Dans un grand bol, tamisez la farine. Ajoutez une pincée de sel et les œufs légèrement battus.
  2. Mélangez progressivement avec le lait, en fouettant pour éviter les grumeaux.
  3. Couvrez avec du film alimentaire et laissez reposer 30 minutes à température ambiante ou au réfrigérateur.

2️⃣ Préparation de la crème pâtissière au chocolat :

  1. Dans une casserole, faites chauffer le lait jusqu’à frémissement, puis laissez refroidir légèrement.
  2. Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs, le cacao en poudre, la fécule de maïs et l’édulcorant.
  3. Versez le mélange dans le lait chaud tout en remuant au fouet.
  4. Continuez à chauffer à feu doux jusqu’à épaississement.
  5. Ajoutez le chocolat noir et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
  6. Laissez refroidir avec un film alimentaire au contact pour éviter la formation d’une croûte.

3️⃣ Cuisson des crêpes :

  1. Faites chauffer une poêle antiadhésive et graissez-la légèrement avec du beurre.
  2. Versez une petite louche de pâte, étalez-la uniformément et faites cuire 1 minute de chaque côté.
  3. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte (environ 20 crêpes avec une poêle de 22 cm).

4️⃣ Assemblage du gâteau de crêpes :

  1. Sur une assiette de service, placez une première crêpe et étalez une couche généreuse de crème pâtissière au chocolat.
  2. Répétez l’opération en superposant les crêpes et la crème jusqu’à épuisement des ingrédients.
  3. Terminez avec une crêpe nature sur le dessus.

5️⃣ Finition :

  1. Faites fondre du chocolat noir au bain-marie et versez-le sur le dessus du gâteau.
  2. Saupoudrez d’une fine couche de cacao en poudre pour une finition élégante.
  3. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir pour qu’il prenne bien.

🍰 Dégustation :

Découpez votre gâteau de crêpes au chocolat en parts généreuses et dégustez-le bien frais. Une explosion de saveurs, une texture moelleuse, et seulement 120 calories par part !

💡 Astuces :

  • Conservation : Enveloppez le gâteau dans du film alimentaire et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
  • Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer la pâte à crêpes la veille et la conserver au frais.
  • Texture parfaite : Passez la pâte à la passoire si vous constatez des grumeaux.

🎉 Et voilà ! Votre gâteau de crêpes au chocolat est prêt à être savouré. Un dessert léger, gourmand et irrésistible qui fera l’unanimité. 🍫🥞

👉 Partagez cette recette avec vos proches et dites-nous si vous l’avez essayée ! 😊