Le gâteau moelleux aux pommes est l’une des nombreuses variantes classiques, mais cette fois-ci, il s’agit d’une préparation encore plus moelleuse et savoureuse. La recette est très rapide à réaliser et son goût de pomme est très prononcé. Elle ressemble beaucoup à la tarte aux pommes classique de grand-mère, mais la recette est très légère et convient également aux personnes suivant un régime restrictif, car elle est faible en calories. Elle est excellente avec un verre de lait le matin, mais aussi pour le goûter. Voyons maintenant la recette !
La recette d’un gâteau aux pommes moelleux, beau et bon à manger
Ingrédients
- 100 g de farine 00
- 100 g de maïzena
- 100 g de fécule de pomme de terre
- 3 œufs
- 3 pommes
- 50 g de beurre
- 50 g de yaourt blanc
- 90 g d’édulcorant stevia (ou 180 g de sucre normal)
- 220 ml de lait
- 1 sachet de vanilline
- 1 sachet de levure chimique à la vanille
Préparation
- Commencez par éplucher les pommes et coupez-les en fines tranches ou en cubes. Vous pouvez également choisir de couper la moitié des pommes en fines tranches qui serviront à décorer le gâteau, et l’autre moitié en cubes qui seront ajoutés à la pâte.
- Une fois coupées, les placer dans une solution d’eau et de jus de citron afin qu’elles ne noircissent pas.
- Pendant ce temps, dans un grand bol, fouetter les jaunes d’œufs avec l’édulcorant (ou le sucre) jusqu’à ce qu’ils soient blancs et mousseux. Monter les blancs en neige séparément avec une pincée de sel.
- Ajouter aux jaunes d’œufs la farine, la maïzena et la fécule, bien tamisées avec la levure et la vanilline, et bien mélanger.
- Ajouter ensuite le beurre fondu, le yaourt et le lait à température ambiante.
- Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange parfaitement homogène et sans grumeaux.
- À ce stade, vous pouvez ajouter les blancs d’œufs, petit à petit, en effectuant des mouvements du haut vers le bas, en veillant à ne pas les désassembler.
- Enfin, ajouter les cubes de pomme au mélange, en jetant la solution d’eau citronnée.
- Mélanger le tout et transférer la préparation dans un moule de 24 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné.
- Nivelez bien la surface et ajoutez les tranches de pommes restantes. Faire cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35-40 minutes.
- Une fois la tarte aux pommes cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir avant de la servir et de la couper en tranches. Vous pouvez saupoudrer d’un peu de sucre glace si vous le souhaitez.
Ce gâteau léger aux pommes peut être dégusté à tout moment de la journée. Tout le monde l’appréciera !
