Les muffins à la confiture sont une option gourmande et polyvalente, idéale pour le petit-déjeuner, le goûter ou comme encas à emporter. Faciles à personnaliser, ils peuvent être préparés avec différentes confitures et adaptés à vos besoins alimentaires, que ce soit avec moins de sucre ou des alternatives végétales. Cette recette rapide plaira aussi bien aux enfants qu’aux adultes !

Pourquoi Opter pour les Muffins à la Confiture ?

  1. Facilité de préparation : En seulement 30 minutes, vous obtenez des muffins moelleux et savoureux.
  2. Personnalisation : Choisissez votre confiture préférée et adaptez les ingrédients selon vos préférences (édulcorants naturels, laits végétaux, etc.).
  3. Transport pratique : Ces muffins sont parfaits à emporter au bureau, à l’école ou lors de vos déplacements.
  4. Adaptés aux enfants : En utilisant une confiture sans sucre ajouté et un édulcorant naturel, vous offrez une douceur saine et équilibrée.

Informations Pratiques

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes (friteuse à air) ou 20 à 25 minutes (four)
  • Temps total : 30 minutes
  • Portions : 4 grands muffins ou 8 petits muffins

Ingrédients

  • 180 g de farine (type 0 ou légèrement raffinée)
  • 60 ml de lait (ou lait végétal au choix)
  • 60 ml d’huile (huile de graines ou de coco)
  • 40 g d’édulcorant stevia (ou 80 g de sucre de coco, miel, sirop d’agave ou autre)
  • 4 cuillères à café de confiture d’abricots (sans sucre ajouté ou autre au choix)
  • 1 gros œuf (ou 110 g de compote de banane ou pomme en remplacement)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Sucre ou noix de coco râpée (pour saupoudrer, facultatif)

Étapes de Préparation 

1. Préparer la pâte à muffins

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, l’édulcorant (ou sucre), la levure chimique et une pincée de sel.
  2. Ajoutez l’œuf, le lait, l’huile et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

2. Remplir les moules

  1. Graissez vos moules à muffins avec un mélange d’huile et de farine.
  2. Remplissez chaque moule à moitié avec la pâte.
  3. Ajoutez une cuillère à café de confiture au centre de chaque muffin, puis recouvrez avec une petite quantité de pâte.

3. Cuisson des muffins

  1. Si vous utilisez une friteuse à air, faites cuire à 180°C pendant 15 minutes.
  2. Si vous préférez un four traditionnel, préchauffez-le à 180°C et faites cuire les muffins entre 20 et 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Notes et Conseils

  • Substitutions d’ingrédients :
    • Remplacez l’œuf par de la compote de banane ou de pomme.
    • Utilisez du lait végétal (amande, avoine, soja) pour une version sans lactose.
  • Variantes de saveurs :
    • Essayez d’autres confitures, comme fraise, myrtille ou framboise.
    • Ajoutez des épices comme la cannelle ou la cardamome pour une touche originale.
  • Pour plus de texture : Saupoudrez le dessus des muffins de noix de coco râpée, d’amandes effilées ou de pépites de chocolat.

Pourquoi les Muffins à la Confiture Conviennent à Tous ?

  1. Pour les enfants : Une douceur saine et gourmande grâce aux confitures sans sucre ajouté.
  2. Pour les régimes : En ajustant les portions et en utilisant des édulcorants naturels, ces muffins s’intègrent dans une alimentation équilibrée.
  3. Pour les amateurs de saveurs : Leur moelleux et leur cœur fondant en font une option irrésistible à toute heure de la journée.

Essayez ces muffins à la confiture pour un moment gourmand et sain qui plaira à toute la famille !