Les pommes de terre cuites sont la base de la pomme de terre et du gâteau au four sucré et délicieux. Bien sûr, les frites sont toujours la façon préférée de tout le monde de cuisiner des pommes de terre. Croustillants et savoureux, en plus d’être un plat d’accompagnement, ils sont aussi une collation que vous pouvez saisir de temps en temps. Les enfants adorent ça. Mais les adultes aussi. Bien qu’elles soient très populaires, au final, ces pommes de terre courantes peuvent être fatigantes. Parfois, cependant, il faut un peu plus de temps pour ajouter un peu d’éclat au plat classique.
L’astuce toute simple pour transformer les habituelles pommes de terre rôties ou au four en un accompagnement délicieux et savoureux
Commençons à voir ce dont nous avons besoin :
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100 ml d’huile EVO;
20 g de pignons de pin;
500 g de pommes de terre à chair jaune de taille moyenne;
100 g de basilic frais;
90 g de fromage râpé (parmesan, grana ou pecorino au goût);
20 g de noix décortiquées;
gros sel au goût;
Méthode !
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Tout d’abord, épluchez les pommes de terre et rincez-les sous l’eau courante;
Puis, plongez-les dans un grand bol rempli d’eau et d’une poignée de gros sel. Mariner pendant environ une demi-heure;
En attendant, consacrons-nous à la préparation du pesto. Il suffit de mettre le basilic, l’huile, le fromage et les fruits secs dans le bol d’un mixeur et de hacher le tout au mixeur plongeant jusqu’à obtenir une purée crémeuse ;
Puis bien égoutter les pommes de terre en évitant de les rincer;
Séchez-les avec un torchon ou une toile de lin, coupez-les en quartiers ou en rondelles et placez-les dans un grand bol;
Assaisonner les pommes de terre avec du pesto et mélanger avec soin pour que chaque morceau soit recouvert de sauce au basilic ;
Couvrir le récipient avec un film plastique et laisser mariner pendant une demi-heure;
Passé ce temps, poursuivre la cuisson : au four ou dans une poêle antiadhésive.
Et voici l’astuce très simple pour transformer les pommes de terre habituelles en un plat d’accompagnement appétissant. Si désiré, nous pourrions également utiliser la sauce pesto pour accompagner de simples pommes de terre bouillies. Dans ce cas, évidemment, le processus de marinade n’est pas nécessaire.
