Envie d’un plat délicieux, rapide et rafraîchissant pour l’été ? Essayez ces lasagnes légères aux courgettes sans four, prêtes en seulement 15 minutes !

Ce millefeuille salé à base de courgettes crues, de provola fondante, de jambon cuit et d’une touche de béchamel légère offre un régal aussi beau à voir que savoureux à déguster. Sans cuisson au four, cette recette est parfaite pour les repas d’été, les pique-niques ou les dîners légers.

🌟 Avantages de cette recette

  • Prête en 15 minutes
  • Sans cuisson, donc idéale en période de chaleur
  • Faible en glucides, riche en protéines
  • Facile à préparer à l’avance
  • Digeste, légère et esthétique

🍽️ Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 grandes courgettes
  • 200 g de jambon cuit de qualité
  • 200 g de provola
  • 200 g de béchamel maison (ou fromage frais/léger)
  • Sel, poivre selon goût
  • Huile d’olive extra vierge
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • Un soupçon de parmesan (facultatif)

🕒 Préparation

1. Préparation des courgettes

  • Laver et sécher les courgettes.
  • Les couper en tranches longues et fines à la mandoline.
  • Les saler légèrement et laisser dégorger 10 minutes.
  • Les essuyer avec du papier absorbant.

2. Assemblage des lasagnes

  • Couper la provola en tranches fines.
  • Émincer le jambon.
  • Préparer la béchamel (tiède ou à température ambiante).

Dans un plat rectangulaire :

  • Déposer une couche de courgettes
  • Ajouter le jambon, la provola, un filet de béchamel, un tour de moulin à poivre
  • Renouveler les couches jusqu’à épuisement des ingrédients
  • Terminer avec de la béchamel et une pincée de parmesan

3. Repos au frais

  • Couvrir de film alimentaire
  • Laisser reposer au réfrigérateur au moins 1h (idéalement 3h)
  • Servir frais ou à température ambiante, avec un filet d’huile d’olive et du basilic

👉 Astuces & conseils

  • Utilisez des courgettes bien droites pour une coupe uniforme
  • Pour une texture plus moelleuse, passez les courgettes 1 min par face à la poêle
  • Une mandoline est indispensable pour une coupe fine et régulière

🌐 Variantes géniales

  • Végétarienne : remplacez le jambon par des tomates séchées ou olives
  • Au thon : utilisez du thon à la place du jambon
  • Végane : optez pour du houmous à la place de la béchamel
  • Au pesto : ajoutez une touche de pesto à chaque couche
  • Zéro glucide : béchamel remplacée par yaourt grec nature allégé

💡 Foire aux questions

Peut-on utiliser les courgettes crues ? Oui ! Très fines, elles deviennent tendres avec le repos au froid.

Mozzarella à la place de provola ? Oui, mais préférez une mozzarella spéciale cuisson bien égouttée.

Peut-on les congeler ? Non, les courgettes crues deviennent aqueuses une fois décongelées.

Combien de temps à l’avance ? Idéalement la veille pour une tenue parfaite et un goût optimal.