Je vous propose une recette assez spéciale d’une truffade Auvergnate, elle est douce et aérée.
Elle est à peu près la définition d’irrésistible !
Il s’agit d’une idée idéale d’accompagnement de vos jus frais, ou à mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise. Je vous présente la recette de cette truffade Auvergnate, si vous décidez de l’essayer, n’oubliez pas de me dire si vous l’aimez aussi !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 150 g de lardons fumés
– 400 g de tomme fraîche du Cantal (si vous n’en trouvez pas vous pouvez la remplacer par du cantal entre-deux -persil)
– 1 kg de pommes de terre à chair ferme
– 2 gousses d’ail pelées, dégermées et hachées
Préparation :
Comment préparer cette truffade Auvergnate ?
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Éplucher d’abord et laver les pommes de terre.
Coupez-les en rondelles régulières et pas trop épaisses.
Faites-les cuire environ 15 mins dans une grande poêle, avec les lardons et 1 grosse cs de beurre.
Remuez-les régulièrement. Quand les pommes de terre sont pratiquement cuites et dorées, ajoutez l’ail haché, mélangez.
Ajoutez ensuite la tomme fraîche en fines lamelles.
Le fromage va fondre et se mélangez aux pommes de terre.
Cela va former une sorte de galette fondante.
Servez la truffade sur un plat chaud, saupoudrez de persil haché et
Votre truffade Auvergnate est maintenant prête !
Bon appétit !
